半城烟火半城仙，千古风华千古情。“东风夜放花千树，更吹落，星如雨。宝马雕车香满路。凤箫声动，玉壶光转，一夜鱼龙舞。”璀璨的元宵灯会，演绎了《青玉案·元夕》泉州版，映红了赏灯人的脸，也让市民游客仿若梦回宋元泉州，成为了世遗泉州“宋风古韵”的最佳注脚。
宋元时期，泉州作为古代海上丝绸之路的重要起点，是“世界第一大港”，也是马可·波罗笔下的“光明之城”。历史留下了自然古朴、鲜活明亮的文化碎片，注入一砖一瓦，映入一草一木，融入一街一巷，散落在城市的各个角落，铭刻记忆，滋养灵魂。
东西塔影映照千年古城，刺桐花开闪耀千年古港。让历史文脉传承，让城市记忆流传。你若来泉州，可以一眼看遍千年，一日梦回宋元，逛一夜刺桐城，登一趟清源山，簪一围蟳埔花，捧一盏德化瓷，品一杯安溪茶，点一缕永春香，享受“宋风古韵”生活方式，慢品人间烟火，赏尽古城风物。
□融媒体记者 魏婧琳 庄建平 庄丹丹 通讯员 林海吟
美在泉州 古城古港古建筑
创下吉尼斯纪录的文兴米龙、林銮渡的宋元市集，把文兴宫、石湖码头再次拉入在泉州欢度春节元宵的众人视线中。港城联动带来的繁华，不仅在历史上绽放，更是在新时代焕发。
岁月回溯。七百年前，“市井十洲人”汇聚泉州，造就了“涨海声中万国商”的繁华盛景。阿拉伯旅行家伊本·白图泰这样盛赞泉州：“刺桐港甚至可以说就是世界上最大的港口。”与此同时，犹太商人雅各·德安科纳漂洋过海，来到泉州，眼前的情景令他心潮澎湃，他在游记《光明之城》中描述道：“街上有如此多的油灯和火把，到了晚上，城市被映得特别灿烂，在很远的地方都能看到……”光明之城的画卷由此展开，在古泉州城内，番坊密布、商贾云集，瓷窑、茶园沿河而建，冶铁、纺织鳞次栉比，能工巧匠开设的手工业作坊争奇斗艳，“打锡街”沿用至今，“打铁街”之名甚至被泉州人带到了遥远的马六甲古城。
物之不存，文将焉附。“建筑原真性保护、非遗活态化传承、文旅合理性开发”的理念在“润物无声”中促进古城复兴，实现了945处（国家级44处）各级文物保护单位的有效保护，形成了独具特色的非遗项目726项（世界级6项、国家级36项），最大限度留住了原住居民、保留了原始业态、守护了原味生活，赢得了“宋元看泉州”的美誉。西街、中山路、源和1916等文化空间充溢着满满的生活气息和人文气质。古港、古桥、古码头，没有湮灭于时光中，更多是沉淀下来，持续给予泉州文化滋养。洛阳桥及洛阳古街、安平桥及其大型公园、六胜塔及其周边渔村食肆……更好地融合了历史和烟火，让人们在漫步休闲中、在舌尖满足中，喜欢上这种延续千年的生活方式。
留人留魂留乡愁，见人见物见生活。活态化传承，展文化韵味，城市打造了多处集交流、创作、展示、销售于一体的地方特色产业文化展示馆，让市民和游客不出古城就能感受泉州多元文化之都的韵味。注现代活力，培育搬不走的业态，对闽南特色古厝、南洋风情洋楼、民国老别墅等进行改造提升，引入民宿、咖啡馆、文创店、餐饮店等，打造了独具泉州风格的商业业态。策划流动的热点，打造“海丝泉州古城徒步穿越”“润物无声”等品牌活动，吸引大批年轻创意团队入驻，为古城注入新鲜血液，唤醒了群众遗产保护的自觉。
食在泉州 古香古色古早味
烟火气是这座城市最好的香水。蟹酿橙、山海兜、沆瀣浆、通神饼……泉州的“宋元海丝宴”带着这些满含古意的菜肴正穿越千年来到食客的面前。以南宋泉州籍美食家林洪著作《山家清供》为蓝本，挖掘、复原、创新具有“海丝”内涵、宋元美学特征的代表性菜肴，现在已风靡全城。
山珍海味，交相辉映。泉州的传统美食琳琅满目，不仅可以从集山珍、海味于一席的“宋元海丝宴”中品味宋元闽人的复古珍馐、城市的风雅食趣，还可以从面线糊、肉粽、蚵仔煎、土笋冻、元宵圆等特色小吃中领略“市井人间”韵味。外地游客们鼓足勇气挑战尝试土笋冻，却被一口惊艳，为古代泉州人充满智慧的食物料理技艺竖起大拇指。
香气四溢的姜母鸭、暖心暖胃的面线糊、鲜甜软糯的蚵仔煎、醇厚可口的牛排……近日，“旅游风向标”2023携程口碑榜以及2024冬春旅行趋势榜发布，泉州再获殊荣，荣登携程“烟火美食榜”。“……漫步泉州，在这里品尝地道的美食，体验明星同款美丽的簪花，各种有趣的体验让你对这座城市流连忘返。”这是“烟火美食榜”对泉州的介绍，点赞“闽C牌”的独特古早味。
舌尖带动脚尖、烟火吸引人气，“宋元中国·海丝泉州”品牌频频出圈，古城西街、五店市传统街区、领SHOW天地文化创意产业园入选国家级夜间文化和旅游消费集聚区，泉州入选第二批国家文化和旅游消费试点城市，成功上榜“十大旅游向往之城”“最佳文旅融合之城”等榜单，彰显城市旅游品牌的吸引力。2024年春节假期，全市共接待旅游人数818.12万人次，泉州文旅交出了多个“第一”的答卷。
旅游的兴盛，让泉州的美誉度节节攀升，一个个称号纷至沓来：“一生至少要去一次的城市”“最具烟火气的城市”“历史活化石”……有人说，一个称号就是泉州呈现给世人的一个面相。在泉州的诸多面相中，种类繁多、香味四溢的美食，绝对是游客们最为心心念念的一个，因为在人声鼎沸的古城，绵延着古早味的气息，这久经岁月萃取的泉州味，最让游客们着迷。