■洪泓

秋将逝，霜降至。霜降是二十四节气的第十八个节气，秋季的最后一个节气了，告别最后一抹秋色。从此时到立冬，往往是北方一年之中气温下降速度最快的时段，冬季的脚步声渐行渐近。

霜降不是下霜，而是指阳气收敛，寒气来袭的意思。俗话有讲“霜降杀百草”，霜降过后，植物渐渐失去生机，大地一片萧索。霜降不是表示“降霜”，而是表示天气渐冷；冻则有霜，大地因冷冻或将会产生初霜的现象。《月令七十二候集解》曰：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。”霜降过后逐渐变冷，露水凝结成霜。“寒露不算冷，霜降变了天”，在这一时节，咱厝昼夜温差变大。

在气象学上，一般把秋季出现的第一次霜叫作“早霜”或“菊花霜”，因为此时菊花盛开，正值赏菊的好时节。菊花也是“四君子”之一，赏菊对于修养身心来说颇有益处。古有“霜打菊花开”之说，所以登高山，赏菊花，也就成为霜降这一节令的雅事。南朝梁代吴均的《续齐谐记》上有记载:“霜降之时，唯此草盛茂。”因此菊被古人视为“候时之草”，成为生命力的象征。北宋文学家苏轼有诗曰：“千树扫作一番黄，只有芙蓉独自芳。”北宋诗人叶梦得有一句诗，写霜的形成：“霜降碧天静，秋事促西风。”有霜的夜晚，必须是晴天。陆游《霜月》诗中说得更为具体：“枯草霜花白，寒窗月新影。”

霜降时节正是秋菊盛开的时候，我国很多地方在这时要举行菊花会，赏菊饮酒，以示对菊花的崇敬和爱戴。霜降是节气五行属金，脾胃为后天之本，此时平补，健脾养胃，可多食健脾养阴润燥的食物。俗话说：“霜降吃灯柿，不会流鼻涕。”民间认为霜降吃柿子，冬天就不会感冒、流鼻涕，嘴唇不会裂开，所以在咱厝还有霜降吃柿子的习俗。咱厝人认为，被霜打过的柿子是绝佳美味的水果。它好吃又不贵，御寒保暖还能补筋骨，是非常不错的霜降食品。霜降时节，天气越发寒冷，民间食俗也非常有特色，有“煲羊肉”“煲羊头”“迎霜兔肉”的食俗。俗话说吃啥补啥，医书上也有加“四珍”“八珍”的补药煲羊肉。在寒冷的天气，喝上一碗热气腾腾的进补汤，人间绝味也不过如此了。

民间谚语讲：“一年补透透，不如补霜降。”可见霜降这天的食补跟预防，有多么重要。此时养生，要配合饮食，谨防三秋。在咱厝霜降这一日要进食补品，也就是北方常说的“贴秋膘”。春天时，不知道秋天的事，秋天过了，知道了所有的事，随着最后一片落叶归根，随着最后一枚硕果收藏，一岁荣辱，到此终结。霜降人间，萧寂却纯净。霜降肃杀，我们却能迎来一段生命的成长。