■李逢周

冬日暖阳，我漫步在正申创“世界美食之都”的泉州市区中山路，色彩缤纷标识展现：2024年首届中国（泉州）丝路小吃节暨国际美食嘉年华。沿街一排排设点摆摊，名品荟萃，琳琅满目，美味飘香诱人。情侣相拥并进，耄耋步履从容，孩儿欢快畅行，熙熙攘攘，川流不息，游客不时驻足，欣赏品味。

我从打卡热拍点新地标钟楼，一直走到矗立着古老清净寺的涂门街，沿途喜闻乐见：

莎士雷克世界餐俄罗斯烤肉，这个战斗民族的半米长烤大串体形庞大，色泽浑厚，口味浓烈。据说19世纪起盛行，现仍传播于俄罗斯及东欧。号称越南美食搬运工的脆皮松德肠法包，极具当年法国占领留存面包特色；吉米叔叔芥末校鱼，别具一格；越南甘蔗虾，巧妙融合热带地区盛产的甘蔗与海鲜虾；更有西贡香茅烤肉串，芒果斑斓椰。土耳其手割肉与街头常见巴西烤肉异曲同工……

前方人头攒动，排着长队，原来是新加坡美食，南洋糖水铺，展台高挂的红灯上书“娘惹”，娘惹是指华人和马来人结婚生育的女性后裔。电视连续剧《小娘惹》曾轰动全国，描述善良女子月娘学习娘惹厨艺，成为女商人的奋斗史。剧中形象地展示了娘惹菜，譬如咖喱鱼、娘惹糕等，即鲜香咸甜中国菜与东南亚酸辣辛香料合味，承载娘惹文化印记。我品尝了最爱的甜点娘惹糕，色鲜小巧，秀色可餐，下午茶绝配。

美食跨越山海，犹如散落历史长河的珍珠，我们发现、欣赏、传承它们。“苍官影里三洲路，涨海声中万国商”。我顺路到达涂门街锡兰侨民旧居，遥想500多年前明代，古锡兰国（斯里兰卡）国王派王子出使中国，在东方第一大港刺桐城（泉州）定居，娶妻生女。泉州涂门锡兰侨民许世吟娥就是锡兰国后裔，她促成斯里兰卡科特市与泉州市鲤城区缔结姐妹城市，谱写泉州古城新篇章。泉州胸襟开阔，兼容并蓄，融合创新饮食文化形态，譬如牛肉羹、肉粽、面线糊、土笋冻、姜母鸭、石花糕等等，为世界文化多样性增光添彩！

半城烟火半城仙，宋元中国海丝城，美食奇遇寻味蕾，小吃盛宴正当时，世界美食荟泉州，世遗泉州不错过！

投稿邮箱:dnzbgfzc@qzwb.com

联系电话:0595-22500109