■融媒体记者 颜雅珍 通讯员 张少锋 颜燕玲 文\图

9月6日，2026“泉州工业游”第三期走进福建省工业旅游示范点——永春老醋文创园，南安市诗山中心小学燕山校区及永春站的小记者在这家“福建老字号”里开启了一场醋香探索之旅。本次活动由泉州市工业经济发展促进中心、泉州晚报社联合主办。

当天，小记者们在讲解员带领下走进全新升级后的“桃醯源”展厅，感受千年非遗的现代讲述；在古法陈酿区穿上汉服，体验手工搅拌醋醅，沉浸式感受古法酿造。最让小记者惊喜的是解锁了老醋的“隐藏款”——品尝醋冰淇淋、醋豆等，并亲手调配创意醋饮。原来千年非遗也可以这么“潮”。从2009年在永春率先开门做工业旅游，到获评国家AA级旅游景区、福建省观光工厂，再到展厅全面升级——这座“活态醋窖”始终以新姿态对话年轻人，让工业遗产焕发新活力，生动诠释了传统产业如何以新质生产力向“新”而行，酿出属于这个时代的“潮”味道。

本次活动以工业旅游为载体，引导青少年认知新型工业化与新质生产力，感受泉州九大千亿产业集群发展成果。2026“泉州工业游”共10期，将陆续带领小记者家庭走进更多泉州工业旅游示范点，持续擦亮泉州工旅品牌，赋能工旅消费新场景。

★探秘千年醋香

□小记者 林熙瑶

（永春县桃溪实验小学三年级）

循着一缕醋香，我们走进了永春老醋文创园。那股味道直钻鼻子，我忍不住深吸一口，又酸又香，特别上头！

放眼望去，一排排高大的银色大罐在阳光下闪闪发光，看起来特别气派。走进陈酿区，只见大陶缸整整齐齐地排着队，圆滚滚的，像一个个胖娃娃。展厅里还摆着好多老物件——发酵池、陈酿池……讲解员说这些都是以前酿醋用的设备。看着它们，我好像穿越到了古代，看到了酿醋师傅们忙碌的身影。

★老醋新体验

□小记者 黄向蕙

（永春县桃城镇中心小学五年级）

“老醋到底是怎么做出来的呀？”讲解员告诉我们，永春老醋以糯米、红曲和芝麻为原料，先酿成红曲酒，再慢慢发酵成醋，最后装进大陶缸陈酿三年以上。时间越久，醋香越浓。它酸中带甜，是中国四大名醋之一呢！

到了最开心的环节——吃醋！醋居然能做成醋饮料，酸酸甜甜真好喝；还有醋豆，嚼起来香脆可口。我又凑近醋缸闻了闻，那股酸味直钻鼻子，忍不住皱起眉头，可又觉得特别有意思。

最让我难忘的是搅醋体验。我穿上绿色汉服，站在醋缸前，拿起特制的搅拌棍一下一下地搅拌醋醅，用力压下去再抬起来。那一刻，感觉自己像个古代的小酿醋师，特别神气！

★惊艳的醋冰淇淋

□小记者 黄玉茹

（南安市诗山中心小学燕山校区五年级）

走进永春老醋文创园，这场特别的研学之旅彻底改变了我对老醋的刻板印象。以前总觉得醋只是厨房里的酸味调料，可这次我尝到了醋做的甜品——醋冰淇淋。

刚听说时，我既惊讶又忐忑，完全想象不出醋和冰淇淋结合的味道。可当冰凉丝滑的冰淇淋入口，奶香浓郁、甜而不腻，还带着一丝清爽的醋香，淡淡的酸味恰到好处地中和了甜腻，口感独特，越吃越上瘾。

原来，千年永春老醋不仅能入菜，还能创新出新潮美食。传统工艺与现代创意结合，让老醋焕发新活力。这次舌尖体验，让我感受到传统产业的创新魅力。（指导老师：吕巧敏）