白露后，天气慢慢变得干燥，容易咽干口渴、肺火旺盛，给肺部带来损伤。所以人们常说“春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾”，一时一节都要与五脏结合保养，能更好地保证身体健康。在这个干燥的秋季容易肺部产生疾病，所以需要小心呵护！养肺护肺其实并不复杂，只需学会这一招：吃“白食”。
“白食”，即白色的食物。
吃“白食”的方法不仅是老祖宗流传下来的生活智慧，也是有医学依据的哦。中医认为“秋气通于肺”，在五脏中的“肺”对应五色中的“白色”，多吃白色食物可补益肺脏，预防、缓解秋燥伤肺的问题。而现代研究也表明，多吃白色食物可以调理肺脏功能，提升肺脏免疫力。
今天给大家分享几种白色食物，基本都是家里能找到的食材哦！做法也不复杂，每个人都可以做给自己或家人吃。秋季养肺从吃“白食”做起，“肺”常健康！
QQ弹弹的猪脚，其实也是一款隐藏的润肺好物噢！管爷教你这种巧妙搭配，和青蛾、石斛煲汤，妥妥的一碗养肺神汤。去年很多“阳康”的小伙伴试过都说妙。
备料：
猪脚、青蛾、石斛、料酒、生姜、鸡精、味精、盐
制作方法：
1.青蛾500g洗净，放在盐水里养2小时，把沙吐干净；
2.石斛10g洗净，加水，放入蒸锅蒸1小时；
3.猪蹄1100g砍件切块，老办法洗净，冷水入锅焯水，水热后加生姜、料酒，再焯5分钟，捞出，用温水洗净；
4.猪蹄洗好放入碗中，倒入料酒，腌20分钟，这样炖出的肉就会更香更Q弹；
5.在蒸锅中放入炖锅，把腌好的猪蹄放入炖锅，再连着汤一起倒入蒸好的石斛，放入养好的青蛾、两片生姜，再倒入没过食材的开水，盖上盖子，大火烧开后转中火，蒸45分钟；
6.加味精3g、鸡精3g、盐3g调味，再蒸10分钟，即可。
百合是一种具有较高营养价值的食材，具有养心安神、润肺止咳等功效；还富含矿物质和多种生物活性物质，可以有效提高免疫力。百合干我们常用于煲汤，在秋季不妨试试鲜百合，更为滋润。
备料：
鸡蛋干、鲜百合、西芹、榨菜、肉丝、蒜头、红辣椒、蚝油、鸡精、味精、糖
制作方法：
1.西芹75g刮掉表皮，切段，鸡蛋干200g切花刀片；
2.百合头切掉，剥出里面白色的部分（净百合50g），泡入冰水，洗净，泡10min断生；
3.榨菜50g洗一下；
4.锅烧开水，放入西芹、鸡蛋干焯水，焯好捞出，沥干水分；
5.锅烧热下油，放入肉丝100g，炒至变色，下蒜米10g、榨菜丝，继续煸香，喷入料酒5g，放入红彩椒30g、西芹、鸡蛋干，倒入开水30g，加蚝油15g、糖5g、鸡精1g、味精1g，翻炒均匀，放入百合，快速翻炒，起锅前淋上香油10g，即可。
一到秋天皮肤、头发就特别干燥，但其实这是个隐藏的“黄金美容季”哦！做好养护，滋润整个秋冬季节。银耳不只益清润肺，更富有天然植物性胶质、多种氨基酸、维生素等，外加其具有滋阴的作用，是良好润肤食品。尤其是女性朋友要多喝银耳汤，小管管给大家分享一咸一甜两种滋补靓汤。
备料：
筒骨、银耳、木瓜、生姜、盐
制作方法：
1.筒骨剁块，加面粉、盐、水，揉捏后，用清水洗净；
2.筒骨冷水下锅，开火，烧开水，撇掉浮沫，加2片生姜、料酒，再煮一会后捞出；
3.银耳用冷水泡发，掰成小块；
4.木瓜去皮，去掉囊和籽；
5.砂锅烧开水，放入焯好的筒骨、生姜，关小火，煲20分钟；
6.放入银耳，煲20—25分钟；
7.木瓜切块，放入锅中，再煲10分钟，加盐调味，即可。
备料：
银耳、梨、马蹄、冰糖、枸杞
制作方法：
1.银耳半朵用温水加面粉搓揉，泡30分钟泡发，剪掉根部，再用冷水洗净；
2.银耳入锅，倒入开水1200g，加冰糖70g，煮20分钟煮透；
3.梨2个削皮切厚片，泡入淡盐水洗一下。去皮马蹄200g切厚片，泡入淡盐水洗净；
4.马蹄、梨切厚片；
5.放入马蹄、梨，煮10分钟，把食材都煮透，撒上枸杞，即可。
秋季的应季水果不得不提到“梨”，润肺的专家。直接作为水果食用适合有内热的人，但家有老人、小孩、胃寒或是寒凉体质的人就不宜过多生食，推荐小伙伴们可以试试依秀姐这道雪梨膏。
备料：
雪梨、白凉粉、冰糖
制作方法：
1.雪梨650g洗净，削皮，皮留着一会用，梨肉切块；
2.锅中倒入水，放入梨皮，煮10分钟，倒出水，待凉；
3.把梨肉放入破壁机，加煮梨皮的水500g，打成泥；
4.把打好的雪梨泥倒入锅中，烧开后关小火，慢熬10分钟，倒出过滤后，再倒回锅中；
5.白凉粉25g用开水先稀释一下，倒入锅中，再加冰糖15g，煮沸，把冰糖化开；
6.雪梨膏煮好倒出，装入模具，冷却后放入冰箱冷藏凝固，点上桂花蜜，即可。
白菜是秋季的蔬菜之一，也是白露节气中的养生食材，具有清热解毒、利尿通便、生津润燥的功效。重点是富含多种维生素和膳食纤维，热量较低，吃起来轻松无负担。
备料：
三眼蟹、白菜、味精、鸡精、胡椒粉
制作方法：
1.三眼蟹去壳处理净，切块；
2.白菜去头，切长块，入锅焯水；
3.锅加少许油，入生姜片翻炒，放蟹块（不要过分翻动），喷入料酒，加肉汤至没过蟹块，放入白菜，煮至白菜与蟹肉熟透，加盐、味精、鸡精调味，加少许胡椒粉，搅拌均匀后起锅装碗。
（来源：“管爷教做菜”微信公号）