一年四季，每个季节都有每个季节的时令食材，顺时而食，强身健体，吃对了，赛过山珍海味。今天小厨推荐大家几种适合冬天吃的食物，营养滋补味道好。冬天这些食材常吃，身体进补少生病。大家试试看。

【猪肉白菜粉条】

白菜是冬季的当家菜。百菜不如白菜，充分说明了白菜的营养。

食材：五花肉，红薯粉，白菜，生姜，小葱，生抽， 蚝油，食盐，食用油

做法：

1.把五花肉洗干净，切成薄片，肉价比较高，三十多块钱一斤。少放点，有肉香味就行了。

2.红薯粉用温水泡软，泡软之后用剪刀剪两三刀，不然太长时间不方便食用。

3.一棵白菜，对半切开，取一半，再一分为二，切成条状，清洗干净，沥干水分待用。

4.热锅凉油，放五花肉翻炒至焦黄上色，再倒入干红椒、生姜、小葱头一起翻炒出香味。

5.放入白菜翻炒均匀，再铺上泡好的粉条，倒两勺生抽、两勺蚝油、一勺老抽、一勺盐、一小碗的水，翻炒均匀，加盖煮3分钟。

6.开盖之后，撒入一把葱花点缀。哇，简直是人间美味哟。特好吃。冬天我家吃得最多的食材就是它了。赶上打折，一次买了30斤，能吃个把月了。真合算。

【酸辣白萝卜】

冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方。

食材：白萝卜，小米椒，酸辣酱，蒜末，小葱，食盐，食用油

做法：

1.白萝卜半个，把皮刮掉，对半切开，再对半切一次，切成薄片，加一勺食盐抓匀杀出水分。

2.大蒜剥皮，小米椒洗净，蒜切末，小米椒切成细圈。小米椒微辣，不能吃辣的可以换成水果红椒。

3.锅中淋入食用油，开中火，放蒜末，小米椒煸炒出香味。切记火不要大，不然容易把蒜末炒煳了。

4.把白萝卜腌出来的水分倒掉，再将白萝卜倒入锅中，大火快速地翻炒半分钟。不用再放食盐，腌制时加了食盐。

5.放一勺酸辣酱翻炒均匀，淋入小半碗的水，盖上锅盖，煮上三分钟，让白萝卜充分入味。

6.把汤汁煮干之后，撒入葱花点缀，翻炒均匀便可以出锅了。简单，美味，冬天正是吃萝卜的季节，弄一个就能炒一顿，全家都能吃到饱了。这种方法推荐你一定要试试。绝对好吃。

【芡实酒酿煮山药】

冬天手脚冰凉，多吃酒酿，大补气血，整个冬天不怕冷。

食材：芡实，酒酿，山药，冰糖，桂花

做法：

1.芡实也叫鸡头米，新鲜的鸡头米，浑圆如珍珠，清香Q弹，营养丰富，煮熟之后吃起来软糯弹牙，清香脱俗，特别美味。这东西需要冷冻保存，烹饪之前用清水冲洗干净，沥干水分。

2.再来一碗自家纯手工制作的酒酿，看这汤汁，不需要再做任何加工就能直接吃上一碗，香甜滋补。冬天，小厨早餐基本上就是吃它。这东西营养丰富，很补气血，冬天怕冷，手脚冰凉就吃它。

3.把山药削皮，清洗干净，切成小块。山药是冬季非常温补的一种食材，小雪过后，天气越来越冷 ，山药要经常吃点。

4.小奶锅中装入小半锅的水，把芡实和山药同时倒入锅中，再加四五颗的冰糖，加盖煮三分钟至锅中食材熟透。

5.倒入自家做的酒酿，再次煮开，撒上一些干的桂花点缀就完成了。每天早餐上来一碗，滋补又暖和，一整天都不怕冷，冬天吃牛羊肉都有它来滋补。喜欢的朋友试试看。

【黄瓜腐竹拌木耳】

血管最怕过冬，黑木耳被称为血管的清道夫，是冬天不可不吃的保健食材。冬天多吃点黑木耳，好处多多！

食材：黄瓜，腐竹，木耳，花生米，小米椒，香菜，大蒜，生抽，蚝油，陈醋，食盐，食用油

做法：

1.一根黄瓜清洗干净，将头尾切掉一小截，用刀背拍扁，切成小块。

2.腐竹用冷水泡软。泡的时候在腐竹表面压一个盘子，便于将整根腐竹浸泡于水中。

3.木耳加温水泡开，清洗干净，锅中加半锅的水，烧开之后倒入木耳煮三分钟，再放入腐竹煮一分钟，捞出沥干水分。

4.把所有的食材装在一个大碗里，记住一定用大碗，不然拌的时候拌不动，加入蒜末、小米椒、两勺生抽、两勺蚝油、一勺盐，倒入烧好的热油。

5.再放一把自己炸的花生米、一把香菜，用筷子搅拌均匀。哇，美味，超级好吃的凉拌菜。元旦或过年做来吃都很不错的哟。

【豉油芋头】

芋头的营养价值是十分丰富的，是冬季养生滋补的佳品，堪称冬季养生必吃蔬菜，在素食当中是营养比较好的了，非常适合秋冬进补，也不增加身体负担。

食材：芋头，大蒜，小米椒，蒸鱼豉油，小葱，食盐，食用油

做法：

1.先把芋头去皮，清洗干净，切成小块，去皮的时候建议戴上手套，避免手部过敏发痒。

2.冷水上锅，把芋头蒸熟， 几分钟的时间就可以了， 用筷子试一下，能戳穿就行了。

3.热锅凉油， 放大蒜、小葱头、小米椒一起煸炒出香味。

4.然后倒入芋头，放食盐一起，大火快速翻炒几个来回，约半分钟的样子。

5.最后倒入一勺的蒸鱼豉油一起翻炒均匀出锅， 糯糯的，口感特别好哟。

（早综）