■早报记者 林福龙 庄丽祥 文/图

一筷尝人间百味，一碗装山川故里。昨天，历时3个多月的2023泉州山海厨王争霸赛（2023年度餐饮行业职业技能竞赛）暨美食名店、名厨、名菜、名小吃系列推选活动，在市区国潮泉州创新发布中心（金花人民广场）举行总决赛。现场揭晓多个获奖榜单，包括泉州十大山海厨星+泉州新锐厨星、泉州美食名菜+泉州创意名菜、泉州名小吃+泉州人气小吃、泉州美食名店+泉州人气名店等。其中，泉州十大山海厨星分别是胡朝荣、范蕴宇、王栋良、许维新、黄祥发、张晓波、黄敬忠、李才平、吴俊雄、赖剑辉。

该活动于今年9月正式启动，设置名厨、名菜、名店、名小吃4大推选项目，面向全市征集优秀参赛者（项目），采取“1+N”模式，即中心市区设立1个总决赛主会场，各县（市、区）设立选拔赛分会场。活动启动以来，受到社会各界广泛关注和泉州各县（市、区）商务主管部门的大力支持，安溪县、南安市、永春县、泉港区、晋江市、石狮市相继组织举办山海厨王争霸赛分赛，并邀请专业评委，评出分赛区“厨王”“厨星”。

结合县（市、区）商务主管部门、餐饮行业协会推荐与企业自荐，最终，近300个报名项目入围2023泉州山海厨王争霸赛暨“最闽南”美食系列活动总决赛。其中，名厨、名菜、名小吃三大项目于昨天进行现场烹饪、比拼、展示。活动现场还特别设置了市民品鉴区，供报名观众现场尝鲜，以扩大评选活动的影响力与美誉度。

据悉，获得“新闽菜·最闽南”泉州美食名店、名菜、名小吃称号的获奖商家，还可免费标注绘制在“泉州美食地图小程序”，并由泉州晚报社、泉州广播电视台全媒体渠道统一对外推广。

整个系列活动由福建省商务厅、泉州市人民政府为指导单位，市商务局、文旅局、市场监管局、人社局、总工会联合主办，泉州晚报社、泉州广播电视台承办。