在中国烹饪文化中,虾有“龙”之寓意。龙年快到了,一起来了解鲜虾美食吧。泉州人靠海吃海,海产品丰富新鲜。除了白灼、煎煮等日常做法,鲜虾也是火锅的常备海鲜原料。在晋江一家创意园里的海鲜火锅餐厅,几道以虾为原料的创意美食让食客食指大动前纷纷拿起手机拍照分享。
虾滑酿油条
这种吃法很多食客直呼首见,入锅烫时需要掌控好时间,油条保留一些脆度,加上虾滑,口味很有层次感。
鲜虾汤
烫火锅前一定要先尝试下这口无比鲜甜的虾汤,味道非常浓郁,是用鲜活大虾爆炒再加现熬高汤制作而成。喝完头道汤再加热水就是火锅汤底了。海鲜拼盘品种更丰富,一次可品多种海鲜,全是吃得到的新鲜。
如果觉得没有吃主食不够饱,还可以再来一碗龙虾汤煲粥,让你心满意足,回味无穷。(早综)