■融媒体记者 黄碧云 通讯员 郭慧瑜 文/图

近日，国家一级茶艺技师、安溪县青少年茶艺学会会长叶耀玲受邀走进安溪县第八小学，为小记者带来了一堂擂茶体验手工课。学校副校长郭雪锦出席活动。

叶耀玲为小记者们讲解了擂茶的历史、原料、制作方法等相关知识，小记者听完后兴高采烈地开始体验。大家相互配合，不一会教室里就飘荡着擂茶的香味。从六味入钵、擂棒追风、汇水游龙到擂茶飘香，小记者完整体验了擂茶的制作过程，也感受到了浓浓的客家文化。

★茶韵飘香

□小记者 李语轩（安溪县第八小学五年级）

茶是一种贯穿中华民族历史文化的饮料，在古人心中颇有分量，不少文人墨客也曾为茶写诗，如：“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”“酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶”“无由持一碗，寄与爱茶人”……茶与其说是饮料，倒不如说是一种文化的传承。

今天，我们在国家一级茶艺技师叶耀玲的带领下走进茶文化的新世界。了解客家擂茶的文化后，我们也开始了尝试。我们先把花生放入擂钵，用擂棒捣碎，再放入芝麻、茶叶，最后加入白糖调味。一股股清香从擂钵中扩散开来，令人陶醉其中无法自拔。

于是我满怀期待、迫不及待地品尝起来，顿觉茶香满溢，入口回甘，好似身处一片茂林修竹中，悠闲又惬意。茶韵飘香，流淌在我心窝，成为其中不可替代的存在。 （指导老师：陈炳成)

★好吃的“擂茶”

□小记者 苏羽墨（安溪县第八小学三年级）

什么是擂茶呢？带着满满的疑惑，我认真地聆听了叶老师的讲解。接着叶老师让我们开始体验制作擂茶，我满心期待，左手在上、右手在下，紧握擂棍。我的搭档往擂钵里倒一杯花生、半杯芝麻、半杯糖和两包铁观音。然后我握着擂棍顺时针用力地磨呀磨，不一会儿擂茶就做好了。

老师给我们分发了杯子和小勺子，让我们品尝刚擂好的茶。我迫不及待地打了半杯擂茶，又冲了点温开水，浓郁的茶香瞬间扑鼻而来，馋得我直流口水。哇！我们亲手擂的茶，吃在嘴里，香在心里呢！没几口我就全部吃完了。

（指导老师：章美凤）

★悠久的茶文化

□小记者 王旭婷（安溪县第八小学五年级）

中国是茶叶的起源地，茶文化发展至今已有4000多年之久。我国对于茶最早的记录是在《神农百草经》上，茶文化历经了萌芽、兴盛、衰落和复兴，才成为如今的“举国之饮”。中国的茶可以分成六大茶类和再加工茶，每个地区的茶都有自己独特的品质和韵味。

今天，叶耀玲老师带领我们小记者体验了一种客家名茶——擂茶。制作擂茶要按照先花生、再芝麻、再茶、后白糖的顺序依次加入石臼中，再以顺时针或逆时针的方向捶打成粉末状就可以了。成型后再加入开水，一杯口感丰富、香甜可口的正宗客家擂茶就做好了！

茶文化博大精深，我们作为土生土长的产茶区的人，更要做好茶文化的传承。我们不仅要守护好安溪的茶文化，也要了解祖国各地的茶文化。

（指导老师：殷艳梅）

★有趣的擂茶

□小记者 陈煜元（安溪县第八小学四年级）

一进入报告厅，首先映入我眼帘的就是里面摆放的道具。通过老师的介绍，我们认识了“擂钵”和“擂棍”，桌上还摆放着花生米、白芝麻、白砂糖，还有两包乌龙茶。我不禁浮想联翩，难道老师是要教我们制作奶茶吗？

听完老师的讲解，我茅塞顿开，对制作擂茶跃跃欲试。我先将花生米放入钵中擂碎，再分别放入芝麻和白砂糖继续擂。只要注意左手握住擂棍下方控制力度，右手在上方控制方向，一会顺时针一会逆时针，来回擂一会儿，里面的材料就变成粉末了。花生米和芝麻的香味飘满报告厅，撩拨着我们的味蕾。最后我再放入茶叶，加入开水，淡淡的茶香顿时充满了我的鼻腔…… （指导老师：谢灵玲）

★第一次体验擂茶

□小记者 林梓圻（安溪县第八小学三年级）

走进报告厅，我一眼就看到六张桌子上分别摆着六个茶碗。叶耀玲老师首先为我们讲述了炎帝发现茶的故事，随后亲手为我们展示了擂茶制作的全过程。她先把大豆和花生倒进擂钵里，用擂棒磨碎，再把白糖倒进去磨，然后加入茶叶继续研磨，磨完后的茶就可以生吃或者泡水喝。

看完叶老师熟练的制作过程，我们迫不及待地按照老师的步骤尝试着制作擂茶，最后倒在杯子里品尝。“哇！这擂茶的味道还真不一样。”这一节课不仅让我认识到了中国传统文化的博大精深，还让我对茶有了更深入的了解。

（指导老师：沈锦花)

★客家擂茶

□小记者 许梦涵（安溪县第八小学五年级）

“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”茶是一种高级的饮料，而擂茶则是一种具有独特风味的传统小吃。今天，我有幸听到了叶耀玲老师为我们带来的讲解。

茶字有长寿之意。茶界泰斗——张天福因为喝茶而活到了108岁，令人称奇。茶寿就是108岁，因为茶字是由上面的二十和底下的八十八组成的，两者加起来刚好是108。茶被誉为高级的饮料，它不仅能提神醒脑，还能消除疲劳，带给人愉悦。

很快就到了激动人心的制作擂茶的时候了。我们先把茶和芝麻、花生等配料倒进擂钵中，再用擂棒将其捣碎成粉末，接着放入少许白糖捣几下即可。擂茶制作完成之后就可以吃了。放入口中，满嘴都是花生的香味，嚼着嚼着又有一股淡淡的茶香，吃完后唇齿留香，令人回味。

客家擂茶，喝的是香甜可口的擂茶，感受的却是客家人的情怀。 （指导老师：陈毓萍)