■融媒体记者 林维真

随着气候慢慢回暖，3月20日我们将迎来春分节气。

春天是一个万物生长的时节，同时也是一个疾病多发的时节。春分时节该如何养生？记者特地邀请中医食疗师、国家一级营养师许少雄老师和我们聊聊饮食上应该注意的问题。

“一年四季，春暖夏热秋凉冬寒，环境会因季节的变化而变化，人和大自然相生相伴，养生更应顺应天时而养生。”许少雄介绍说，《黄帝内经》有“春夏养阳，秋冬养阴”的说法，这也是中医养生的大原则。春分将昼夜、寒暑均分，因此，该节气的养生之道在于保持人体的阴阳和谐状态。春分前后气温经常骤变，导致人体阴阳失调，疾病较多发，容易诱发高血压、心脏病、失眠、外感及过敏性疾病等。所以，春分时节正是调和体内阴阳、协调机体功能的重要时机。在饮食起居方面应一改冬天的习惯，做一些有助于阳气升发的事情。

省酸增甘养脾气 多吃芽菜等应季菜

据许少雄介绍，春天属木，应肝，是肝的季节，所以这时候肝气会比较旺盛，肝是主疏泄的脏器，喜欢舒展条达，不喜欢被压抑， 所以春天养肝更多的是疏肝理气，让肝气随着脾的气升发上来，这才是养肝的主题。

怎样才能让肝气升发上来呢？许少雄介绍说，一些有芳香味的食物，包括花草茶，都有这个作用，比如芫荽、芹菜、紫苏、玫瑰花、葛花、蒲公英等，都有舒肝解郁的功效，做菜的时候不妨适当加点芫荽或者芹菜，一来可以调味，二来还可以升阳疏肝，一举多得。有时候也可以泡点花草茶喝。有些人喜欢做点味道特别的菜，可以考虑在菜里、汤里面加点柠檬、荜茇、香茅、薄荷等。

春分时节乍暖还寒，切忌肆意生冷进食。在饮食上宜多吃温热的食物以壮阳御寒。许少雄建议在饮食上可以适当吃一些具有升发性质的当季食物。“春天里所有的植物都生发出新的嫩芽，吃芽菜具有很强的升阳作用，像豆芽、香椿芽、豌豆苗、蒜苗、豆苗等。温阳、升阳的食物合理地搭配也可以助阳气升发一臂之力，比如黄鳝鱼炒黄豆、韭菜炒鸡蛋等。”

此外，应遵循“春日宜省酸增甘，以养脾气”的养生原则，多吃些性温味甘的食物以健脾，例如糯米、黑米、高粱、燕麦、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子等，以保护胃气，促进阳气的生发，进而调理脏腑的气血。

少吃贝壳类及无鳞海鲜 避免诱发旧病宿疾

春天万物复苏，潜伏在身体里面的陈年旧疾很可能被勾出来，所以身体有某些旧疾或过敏症状的人应该避免发物的摄入。“春季就不适合多吃贝壳类海鲜，因为这大部分是发物。”许少雄表示，从中医营养学的角度说，发物就是能动风生痰，发毒助火助邪的食物， 如海鲜、河鲜中的虾、蟹、无鳞鱼、鲤鱼、螺、蛤、蛏等都是，其他的如花生、竹笋、香菇、韭菜、鹅肉、公鸡、猪头肉等，也是发物之一。

除了多吃温阳的食物，还要逐步增加运动量，不过“动能生阳，也能耗阳”，许少雄建议，春天里适量的运动可以帮助阳气的升发，但过犹不及，运动不可以过量不可出大汗，这样也会损伤身体的阳气，一般微微出汗即可。春天一般可以在早晨做一些如八段锦、太极、散步、瑜伽、慢跑、登山、放风筝等柔和的运动，舒展筋骨，畅通血脉，增强机体免疫力。

春分时节人体的阳气顺应自然，有向上向外升发的特点，肝胆之气渐升，阴血相对不足，易发生肝火偏盛。尤其是老年人，易发怒，易发眩晕、中风等疾病。许少雄强调，春季养生要注重精神调理，保持心胸开阔情绪乐观，多出外走走踏踏青，感受春暖花开的美好景色，以使肝气顺达，气血调畅达到防病保健康之目的。