主持人：许钹钹

实习生：汪成业

几阵雷雨过后，4月1日起，我国正式进入汛期。4月，我市的天气预计以阴雨为主。清明假期，局部地区可能迎来雷雨、大风、短时强降水、冰雹等强对流天气，市民朋友外出祭扫时要注意防范。

4月冷暖交替 强对流多发

经过几天雨水的洗礼，1日我市天空依旧阴沉，气温回升乏力。预计2日、3日两天我市空气湿度依然较大，以多云到阴天气为主，局部乡镇可能出现阵雨。气温也将再度爬升，市区最高气温升至30℃左右。不过，4日又有一股弱冷空气要来，请注意适时增减衣物，谨防感冒。

正值春耕春播时期，我市阴雨天气较为频繁，还请农民朋友及时关注天气预报，抓住有利天气条件，适时开展农业生产作业。

清明将至，户外祭扫高峰即将到来，届时天气怎么样呢？泉州市气象局首席预报员韩赓介绍，进入4月后，预计我市强对流多发。今明天气相对转好后，清明假期第一天，全市将迎中雨到大雨，降雨时局部有短时强降水、雷雨、大风、冰雹等强对流天气。6日、7日天气则趋于平稳好转。

此外，虽然清明期间有降水，但整体分布不均匀，野外用火要注意安全。进入4月后，虽然气温不会再像前期那么寒冷了，但冷暖交替不能大意，尤其是早晚记得加衣。

食春季 泉州人这样赏春味

进入4月，大地呈现春和景明之象，许多“应节气”的美食也逐渐走上大家的餐桌。

春卷，泉州人称为“润饼菜”，是清明一定会吃的一道美食。润饼菜的内馅原料大多选择应季的时令食材，如胡萝卜此时最甜，韭菜、芫荽也较适口。传统的润饼菜里包含了胡萝卜丝、豆腐干、绿豆芽等食材，分别拌炒装盘。辅料方面，要挑选炒熟的花生，将其磨成粉后，与砂糖混合，制成花生糖粉，加上海苔和芫荽等。将这些内馅齐齐铺在薄薄的润饼皮中，用手一卷一握，轻轻咬下一口，咸甜不一的复杂味道一起入口，令人胃口大开，仿佛把春天卷进胃里。随着清明节的临近，泉州西街多家润饼皮作坊的生意也愈加红火。

春笋，是另一道泉州老饕们不会错过的春日美食。一声春雷响，万棵竹笋生。在春雨的滋润下，汲取了一整个寒冬营养的雷笋从冬眠中苏醒，崭露头角。在永春锦斗镇长坑村的百亩竹林里，蕴含了泥土芬芳和春雨滋润的春笋破土而出，农户们扛着工具穿梭在竹林里采挖……刚挖出的嫩笋沾染着泥土的芬芳，经过雨露阳光的滋润，鲜味刚刚好。从山间来到厨房的春笋，可做油焖笋、春笋炒螺片、土笋酸辣汤等。

春茶，很多人喜欢，特别是安溪铁观音春茶的滋味，经过一整个冬天的蛰伏，氨基酸、果胶、维生素等营养物质在叶片中合成、积淀，使得春天的茶芽肥硕饱满，茶汤鲜香悠扬，散发出独特的鲜和韵。“春吃水、秋品香”，铁观音历来有“春水秋香”的美称。春茶陆续上市后，将在“五一”前后达到高峰期。过去，喝茶是中老年人群的标签。近年来，越来越多的年轻人加入喝茶大军。一茶入口，三春不忘。

青团和鼠曲粿，就像圆滚滚的“绿胖子”，咬上一口，仿佛就能拥抱整个春天。这个时节，漫山的艾草、鼠曲草最是鲜嫩，做成的团子满是青草气息。有些地方的人会将它们作为清明祭品，用以缅怀先人。而艾草也有“医草”之称，除了做青团，还可以用来冲蛋花、炖鸡汤。

专属春天的味道，像一股清新的流派，解除年节的腻，唤醒春的快乐和悠然。那么，小伙伴们有没有属于自己的春日美食发现与我们分享呢？

泉州市区

天气预报

4月2日 多云转阴，21℃～30℃

4月3日 多云转阴，23℃～31℃

4月4日 中雨转小雨，18℃～29℃

4月5日 阴转小雨，18℃～22℃

4月6日 阴转中雨，19℃～24℃

4月7日 阴转中雨，19℃～27℃