■融媒体记者 颜雅珍 文/图

4月20日，永春县实验小学、桃溪实验小学、五里街中心小学小记者分批前往华鑫万星文化广场，参与“尝尝春天的味道——青团DIY”活动。

当天，小记者们在团子老师的带领下，了解清明美食青团，进而了解清明节与寒食节的关联、寒食节的由来传说等，并在团子老师的教授下，揉面、包馅、搓团……亲手制作独一无二的美食清明粿，共品一抹春味。

★寒食节的由来

□小记者 王翼灵

（永春县实验小学四年级）

春秋时期，晋国公子重耳为躲避迫害而流亡国外，在一处渺无人烟的地方，重耳饥饿难耐，快要晕死过去。介子推从大腿上割下一块肉，做了肉汤给重耳吃，重耳知道后流下了眼泪。

十几年后，重耳当上国君，对那些功臣大加封赏，却唯独忘了介子推。在他人的劝说下，重耳便封个官给介子推，可介子推淡泊名利，便带着老母，不辞而别，上山隐居。

为了找到介子推，便有人建议重耳在山上放大火，留一个方向做通道，介子推就会跑出山，但没想到的是，没见到介子推出来，却见到他和他的老母死在了老柳树下。树洞里还发现了血书：割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明。

重耳悲痛万分，为了纪念介子推，就下令将这一天定为寒食节，不准人们生火做饭，只能吃冰冷的食物。

（指导老师：康玉星）

★解锁新美食

□小记者 黄梦琪

（永春县实验小学四年级）

到了我最期待的环节——制作青团。团子老师把准备好的青团预拌粉加上热水和好，一人分一小团。瞬间，一股浓浓的艾草香味扑鼻而来，口水都要流出来啦。

“首先把和好的面团搓成长条，然后平均分成四段，再压成圆饼，最后放进馅料将其包起搓圆即可。”团子老师说完，我便一丝不苟地做了起来。我把和好的面团放在桌上搓成长条，好像一根绿竹子。接着，拿起切板把它平均分成四份，用切板对着面团使劲一压，四个圆溜溜的青团皮就出现了，随后我精心挑选了金沙奶黄馅和芋泥馅，将其包起来，一个个胖嘟嘟可爱的青团就大功告成了，他们仿佛在对我说：“我很美味的，快来尝尝吧！”最后，我把青团放进盒子里绑上漂亮的蝴蝶结，看着这精致的青团，我不禁感叹道：“多么完美啊！”

我又解锁了一道新的美食，心里乐开了花。（指导老师：康玉星）

★寒食节演变成清明节

□小记者 郑熠荣

（永春县实验小学四年级）

清明节前一两日是寒食节，寒食节的习俗主要有禁烟冷食、插柳踏青、拜扫祭祖，此外，还有赛诗会、荡秋千、采野菜呢。寒食节的美食有寒食粥、青团、青精饭等。

“寒食节的一些习俗饮食跟清明节很像，为什么呢？”团子老师问完，我便举手抢答，因为寒食节、清明节在时间上紧密相连。团子老师点头赞许并为我们补充道，古时，寒食节是以缅怀和感恩为主题的祭扫节日。清明节则是踏青春游的日子。后来，清明节演变成祭祖日，在这一天主要是祭祖和扫墓。扫墓从唐朝就开始盛行了。唐朝扫墓日期一般在寒食节，因寒食节与清明节相接，随着时间的迁移，寒食节的习俗渐渐融入了清明节。后来就逐渐转变为清明扫墓了。（指导老师：康玉星）

★制作江南青团

□小记者 陈靖豪

（永春县五里街中心小学二年级）

团子老师告诉我们，寒食节是曾经的民间第一大祭日，在清明节前一二日，是汉族传统节日中唯一以饮食习俗命名的节日。

寒食节的众多美食中，就有青团。我们泉州的青团其实就是鼠粬粿。而此番，我们将体验的是江南青团的制作，我学着团子老师的模样，将蛋黄馅放进青团面皮里，哎呀，馅太多露出来了。慌张的我，直接把他捏成了一个球，也算补救了。慢慢地，我做了一盒青团。回到家我迫不及待地拿出一个，咬了一口，那艾草的香与馅的甜和在一起，真美味。（指导老师：康秀团）

★尝尝春日的味道

□小记者 林予斐

（永春县五里街中心小学三年级）

团子老师为我们分享完寒食节的由来、寒食节美食后，我们便开始制作这春日的美食——青团。

只见团子老师先把青团预拌粉放进盆里，再倒入一壶滚烫的开水，戴着手套快速地揉面，面团在她的手上翻飞，像在跳一场盛大的舞蹈，过了一会儿，面团就变得软绵绵的了。团子老师把它们分成若干份分给我们。接着便教我们把面团搓成长条，平均切成四份，搓成圆球，再把它们压成圆饼，把馅料分成四份，填进刚刚压好的圆饼上，最后把它包起来，慢慢地揉搓成球，于是乎一个青团便做好了。最后就是包装了，我们将青团用保鲜薄膜包起来，装进精美的盒子里，再给盒子贴上贴纸，系上绳结，一盒漂亮的青团便完成啦。

回家后，我把青团分享给爸爸、妈妈和姐姐，真是太美味了。

（指导老师：郑良津）

★介子推的传说

□小记者 黄泓鑫

（永春县五里街中心小学二年级）

团子老师为我们分享寒食节的由来，它与介子推的传说有关。相传春秋时期，晋国公子重耳为射避祸乱而流亡他国，大臣介子推始追随左右，不离不弃；甚至“割股啖君”，将自己的大腿肉割下来炖汤给重耳喝。后来，重耳励精图治，成为一代名君晋文公。晋文公要赏赐介子推，但介子推不求功名利禄，与母亲归隐绵山，晋文公为了让其出山相见而下令放火烧山，介子推坚决不出山，最终被火焚而死。晋文公感念介子推，将其葬于绵山，修祠立庙，并下令在介子推死难之日禁火寒食，以寄哀思。

（指导老师：盛观琼）

★坚持不懈出精品

□小记者 黄煜婷

（永春县五里街中心小学三年级）

来到万星文化广场，只见桌上摆着制作青团的馅料，有芝麻馅、草莓馅、红豆馅、蛋黄肉松馅等，我们早已跃跃欲试，迫不及待想要大展身手一番。

待团子老师揉好面团，我们擦好手，戴上手套，便准备开始制作青团啦。我先取来面团，将其分成四等分，随后拿出一小块，将其压扁成圆饼状，接着取一半的草莓馅，放入皮中，再将其搓圆包好，但是，不知怎的，馅露出了个“小尾巴”，我又包了一个，比第一次好了许多，但皮太薄了，看着并不美观。我包了一个又一个，好在一个比一个好看，一个比一个进步，最终包出了一个较完美的青团，看来，坚持不懈才是成功的关键。

（指导老师：郑良津）