很多人有不健康的生活习惯，如吸烟、饮酒、常年吃腌制食品、吃剩菜剩饭，很少吃新鲜水果等。他们可能10年、20年如一日在坚持，甚至根本没有意识到这些习惯对健康的影响，这是罹患胃癌的危险因素之一。胃癌的发生是多种因素综合作用的结果，是一种发病率很高的恶性肿瘤。

此外，遗传因素也应引起重视。大约有10%的胃癌患者与家族遗传相关。临床观察发现，父母患癌之后，其子女多人先后罹患胃癌、食管癌和乳腺癌的并不鲜见。

要打好“护胃防癌”的持久战，重点是“管住嘴”。

少吃腌腊食品。高盐腌制的食品（腌咸肉、咸鸡咸鹅、灌香肠等）含很高的盐，吃到胃内后会打乱胃内渗透压，破坏胃黏膜的黏液保护层，使胃黏膜裸露容易受损及接触致癌物，很容易诱发萎缩性胃炎、胃溃疡，甚至是胃癌。因此，应减少饮食中盐的摄入，每日盐的摄入量在6克左右为宜。

食用鲜奶蔬菜水果。蔬菜水果富含维生素和微量元素，还有膳食纤维，能促进胃的蠕动，还能抗氧化。增加鲜奶及奶制品的摄入，牛奶中含有维生素A以及维生素D等，有助于胃上皮细胞的生长代谢，对于胃溃疡的修复有促进作用。

注意减少红肉的摄入。香肠、腊肉、火腿等红肉要减少摄入，提倡增加食物中瘦肉类、鱼类、豆类等蛋白质含量高的摄入量，做到合理搭配，营养均衡。

戒烟。香烟在燃烧的时候会释放大量的致癌物，这些致癌物会进入肺部，诱发肺癌。而进入肺部的致癌物，也可以随着血液循环，抵达胃部。所以，长期吸烟容易诱发胃癌。

积极治疗萎缩性胃炎。对已经感染了幽门螺杆菌（尤其是中重度萎缩性胃炎、胃息肉、巨大胃黏膜肥厚症等癌前期疾病）的患者要及时根治，因为早期胃癌70%以上无症状，病情发展到一定程度才出现自觉症状。尤其是有长期“胃病”史者，绝不要忽视胃癌的可能性。

（张传生）