■吴奋勇

万物盛情逐光，夏日身影至长。

夏至如期而至，在这一年中最长的白昼里，我的唇齿之间滑过岁月的痕迹，最深情的就是面条了。

我的家乡有一句老话：“冬至汤圆夏至面。”而我从网上搜索到的是：自古以来，民间就有“冬至饺子夏至面”之说，民谚还曰：“吃过夏至面，一天短一线。”流淌在民间的俗语，是人们长期在劳动生活实践中总结出来的，和各地的风俗习惯息息相关，源远流长。在我的印象版图里，熟知饺子这种食物是在我读高中的时候了。而冬至吃汤圆，从小就懂，和夏至面一样，有着同样的“物外之趣”。

夏至，是麦子收成后的第一个节气。老家的人们就会在这天，带上一袋自家的新麦子，到祖厝的石磨房把麦子磨成粉末。回家后，倒进“米箩”，它是用竹子围成的，底部有一张透明的有微小孔洞的“绸布”，双手抓住“边框”，轻轻一摇，摇出的是纯白的精粉。然后取之放在面盆里，加水加盐，搅拌，搓压，擀制，抻拉，制成条状，就是所说的面条了。然后下锅煮，加入油、菜等，就是香喷喷的美食了。有时是直接下到滚水里，煮熟后捞上来，等凉了再吃。那时，物资相对缺乏，若能加些肉，或者香菇、咸鱼等，就是上等佳肴了。

在我儿时的记忆里，吃得最好吃最开心得意的一次是我七岁那年的夏至。那天刚好是我邻居家办喜事，按照乡俗，宴请人家“办桌”，要上“三大金刚”，即米粉、地瓜粉和线面，而这次只有面条。那三大碗的面条一端出来就香味四射，惊艳全场。面条里有牡蛎干、香菇、双层肉、瘦肉等，碗面的中央部分撒着金黄金黄的葱头油，激起人们无限的食欲。我第一次知道这道美食叫“卤面”。主人出来说，大家尽管吃，管饱的，鼎里还有着呢。后来传闻，那天的卤面里还加了我从来没有听说过的罐头，所煮的面都被吃个精光。时隔多年，村里人还津津乐道。

我祖母说，一年辛辛苦苦，终于盼来了好收成，一家人一起吃新面，理所当然，也是一种福气！我想人们就是用这种古老朴素的方式，来品尝收获的滋味，庆贺丰收，有着尝新、尝鲜之意吧。可惜的是在我读初中的时候，即20世纪80年代初，不知道为什么，我的老家就不再种麦子了。但到了夏至这一天，村里人依然会特意煮面条吃，但是味道和意义完全不同了。我一直以为这是我山上老家才有的日常惯例，因为我读小学五年级时，在学校寄宿，夏至想请假回家吃面，老师和同学们都笑了，让我好尴尬脸红，至今依然历历在目。

我在县城读高中时，到官桥镇的一个同学家做客，吃午餐的时候，他的母亲端出一盘面条，一圈圈地叠着，还有一盘刚炸的豆干，俗称“豆干面”，我第一次遇到，不知道怎么吃就呆呆地望着。她说：“今天是夏至，吃了面，好运自来，定会金榜题名。”我同学示范教我们，先拿一片面放在碟子里，把豆干放在中间，然后卷起来，像一条油条，蘸着蒜蓉吃。吃一口，外皮嫩滑有筋道，里面香脆绵绵，满嘴纯真的面香味和豆香味交织，令人回味无穷。我是第一次吃到，原来夏至面里藏着一个秘密，可以起一个好彩头，装着人们的期许和憧憬。

后来，我有所留意，周围大部分地方都有夏至吃面的风俗，只是自从没种植小麦，就慢慢淡化了。

四季轮转，每一种食材都有属于它自己的时节。夏至时节，麦子刚收成，新面粉上市，吃上一碗面，享丰年的喜悦，开心每一天，好运常相伴，为炎热的夏天开个好头，保持热爱，奔赴山海，“生如夏花之绚烂”！