■李波

夏至，昼长夜短，盛夏的起点。

夏至的来临，预示着我们进入了一个曼妙的季节，以降火、消暑的糖水成为广大居民的热捧。在夏日的炽热中，漫步街头，寻一抹清凉，浅尝一口夏天的味道。

在美食街一家店里，花几块钱，就能吃到一碗装有银耳、绿豆、薏米、龟苓膏、西瓜、芋圆、葡萄干等组成的椰岛清补凉。再浇上一勺鲜榨椰奶冰沙，哇！入口丝滑浓醇，喝下回味清甘，甜而不腻。也许，这才是打开清凉一夏的正确方式。

仲夏之夜，是一场清凉的盛宴。闲暇的时光，走在宽宽窄窄的街巷，若来一碗冰凉粉，可给身体降降火。只见阿婆挖一勺冰粉入碗，用勺在碗边随意打碎，然后加入桂花糖水，一碗冰粉就好了。按口味可加薄荷、米醋，一碗下肚，神清气爽，真是透心凉啊！

小时候，每到盛夏三伏，奶奶都会守一方灶台熬一锅绿豆海带汤，放在井水中片凉，等我们放学回家就能喝上一碗降温解暑了，奶奶的绿豆汤是我童年的甜蜜记忆，分明是爱的滋味。

一年有四季，一间生意好的糖水铺要满足：冬有冬的吃法，夏有夏的品种。能搭配当季鲜果的清凉饮品更受大家的喜爱。

小巷的糖水铺生意火爆，究其原因无不在食材上下足了“功夫”。糖水饮品基本围绕“三豆”“三果”来制作，再选用薄荷、银耳、莲子、玉米、马蹄等来进行增减搭配。“三豆”指绿豆、赤小豆、黑豆，中医称之为“夏季灭火器”。“三果”指西瓜、哈密瓜和青瓜等，皆为消暑佳品。从中医角度看，马蹄是水果，有清热等功效，板栗性味归经，也能健脾养胃。

相传，在中国古代，帝王和士大夫有冬季凿大量冰块深藏于岩洞或地窑中，夏季再取出配食冷饮解暑的习惯。面对暑热的烦恼，从街头巷尾寻一家自己喜欢的糖水铺。一杯冷饮，一份悠然，盛夏的午后，尽享生活的慵懒与惬意。