■曾剑青

阳光似火的夏季，长达四个月之多，热浪滚滚汹涌澎湃如海浪一样袭来，劈头盖脸全方位“亲吻”着身上的每一寸肌肤。白天，人们能不出门的，都不敢出门，空调下冰冷的风悄然吹拂，惬意无比。

行走大街小巷，各种各样的消暑食品、饮料、水果琳琅满目，遍布你走过的每一个角落。时代在变，人们度夏的方式也随着改变。

其实在早些年没有这么多的冷饮食品，我记得最清楚的是，平日除了放在空气中自然凉的茶水外，还有一项让大人和小孩都喜欢的清凉爽口、带着甘甜芬芳的薯签汤。

闽南地区盐碱地多，土地贫瘠，不大适合种植庄稼，唯有番薯以其耐碱耐盐耐旱的特点，凭借着顽强的生命力，在这一片土地上繁衍生息，即使是社会发展到今天，栽种番薯也是人们最重要的选择，只要有田地的地方，就可以看见长势旺盛，一派生机勃勃的番薯田。

番薯每年可栽种两到三季，是农家的主要粮食来源。番薯产量多，价格便宜，家里种上两三亩的，每年都有几担收成，甚至更多。

面对如此之多的番薯，人们是怎样处理的呢？农家历来都有一种储藏粮食的方式，化大为小、晒干入仓，祖母是总指挥官，她将番薯分成小堆，实行承包责任制，让我们这些孩子刨去番薯皮，时间一到便来检查，谁的刨得最干净，谁的刨得最多，一番评比之后，便能得到不同奖励，一颗糖果，一粒酸梅，一条冰棍，都是孩子们喜欢的。

母亲用工具将番薯块分成丝缕条状的薯签条，薯签条在猛烈的阳光下暴晒，很快就会被抽干多余的水分，几天晾晒下来之后，薯签条保持着原来的色泽，只是少了水分的滋养，颜色变浅了而已。一条条的薯签两头都带着尖尖的刺儿，一摸，还扎人疼的；一碰，发出有力的铿锵之音，“硿硿啍”“硿硿啍”的，那感觉仿佛来自自然的天籁，一种通过劳动而获得的成就感油然而生。

走完一系列程序与步骤，薯签算是晒干了，包扎收起放置仓库大陶罐里。炎炎夏日里，祖母早早起床，薯签洗净倒进锅里，加水淹过薯签即可，当柴火轻轻地舔着锅底时，热气渐渐升高，锅里水与薯签在火力的作用下，正酝酿着一锅纯绿色、无添加的美食甜汤，不用多久，便能听见锅里传来“咕咕”声音，那是水与薯签共舞时的背景音乐。这时，你可以想象，水中薯签的舞姿是最美的，翻、滚、旋、转……最后，所有凝聚其中的精华一一被剥离出来而溶于水中。

置于空气中的薯签汤不多时间就凉了，一喝，一阵清凉的惬意自心底升腾，炎炎夏日有一碗薯签汤相伴相随，真的太幸福了！