■吴奋勇

倏忽温风至，因循小暑来。小暑风催早豆熟。走向田野，不经意间就和一穗穗的豆儿撞个满怀。挂在竹篱上的豆角伸伸腰又长了一截；埋在土里的花生肆意用葱绿小叶张扬成熟了几分；藏在枝叶间的绿豆穗举着绿意和长条状的饱满迎风招展，似乎在说，来吧，采吧！

母亲从房间里拿出一个陶瓷罐，取出绿莹莹的绿豆。她去煮绿豆粥了，这是我爱吃的盛夏美食。我想起，以前我们家有耕作早稻，绿豆都是种在田埂上，早稻正在灌浆，我们小心翼翼地走向田埂，把整棵的绿豆砍下，放在畚箕里，挑着回家，再摘下绿豆穗，在阳光下暴晒，裂开，一颗颗小小的绿豆水灵灵的，惹人爱。那时，母亲就煮一锅绿豆粥，加点红糖，放凉后，一家人好好地吃个够，吃出满足和幸福。平常的夏日，母亲会抓一把绿豆，放在水壶里煮开，加点盐，能像喝茶一样随时饮用。有一天早上，也不知道听谁说的，我把绿豆水装进玻璃瓶里，把盖子拧紧，偷偷地放在祖厝旁边的水井里，午后再取出来，喝起来无比冰爽，就像如今放在冰箱里冰镇一样。

我的家乡安溪，一个叫山珍的乡村，从明代后期开始出产一种叫“山珍豆签”的面食。它以绿豆、大豆等豆类粉末为主原料，加少量淀粉和水，搅拌成团，反复碾压成如硬纸般的薄片，以利刀切成扁形线条而制成。它的煮法不像其他食品有那么多的做法，只有一种做法——做汤， 先将水烧开，然后依次放下豆签、虾米，或肉、芹菜、姜丝等作料，熟了之后就可以食用了。盛夏来一碗，可口可心，养胃养生。

母亲年年说：“小暑吃豆，大暑吃肉。”她特别强调她说的豆，叫“三豆”，即绿豆、黑豆、赤小豆，是老祖宗流传下来的。养肾当属黑豆，“醋泡黑豆”是她又一拿手绝活。把黑豆洗净晾干，用米醋或陈醋泡了，早晚吃上几颗，秋冬受益。赤小豆，也称为红豆、赤豆、小豆等，这是我老家常见的豆类植物，家家户户都会种上一小丘，自给自足。写到这里，我的脑海里呈现“三豆”的三种颜色：绿、黑、红。老祖宗真有智慧，吃下“三色”，吃出健康的体魄。

我把这“三豆”推荐给邻居，邻居来自千里之外，他说他的故乡也有“三豆”，即毛豆、豌豆和扁豆。他进一步解释着：毛豆，带荚鲜绿，口感很嫩，吃嫩毛豆是非常好的“食补”方法；豌豆是应季蔬菜，它含有丰富的维生素A、维生素C等，好吃又有助于健脾胃、提高免疫力；扁豆健脾和中、养胃下气，具有消暑化湿的功效。这对于气温高、湿气重的小暑节气来说，正好“对症”。

“薰风愠解引新凉，小暑神清夏日长”，我们无法左右环境，却能够左右自己的心，煮一碗豆，吃吧！在这个阳光正好的季节，愿你踏着热浪，心有凉爽，健康舒坦度过盛夏。