■融媒体记者 林婷瑜 刘静梅 文\图
近日，洛江区河市中心小学、马甲第二中心小学的小记者走进春生堂酒厂，探秘中华老字号——春生堂酒。跟随林炳志厂长的步伐，小记者们参观了展厅、地窖、生产车间，以及位于厂区内的泉州市首个中华老字号特色展厅，认识了配置药酒的各味中药材和制药使用的各种工具，感受了百年老字号的独特魅力，也见证了传统酿造工艺与现代科技的融合。
★我已经“醉”了
□小记者 刘雨新（河市中心小学三年级）
走进地窖，一眼望过去，排列着很多个大酒缸。“一个大酒缸可以储存多少重量的酒呢？”问题一出，人群马上就沸腾起来，大家举手发言，但都没有人猜对。林厂长揭晓了答案，一个酒缸可以储存1000斤的酒。同样让我们震惊的还有隔壁的巨型陈酿罐，这里一共有26个大陈酿罐，每一个陈酿罐可以容纳130吨的酒。一想到地窖里有这么多酒，我们感觉都要“醉”了。
这是一次充满历史与文化韵味的体验，我感受到了传酿酒工艺的魅力及其深厚的文化底蕴。
（指导老师：陈静）
★现代与传统的碰撞
□小记者 杜宇圣（马甲第二中心小学四年级）
我们带着满满的好奇心，跟随着林厂长一起走进了地窖。一到入口，我就闻到了一股浓郁醇厚的药酒香味。走进酒窖，映入眼帘的是许许多多的大酒缸，据说一坛大酒缸可以容纳1000斤的酒。紧接着我们走近其中一个巨大的陈酿罐，它的直径有5.6米。过道的两旁设有酿酒的流程图，通过这些流程图，我第一次直观了解到一瓶酒的制作工序如此复杂，而且酿造的过程并不是纯靠人工，便捷的机械代替人力高效地运转着。我亲眼见证传统的制酒流程在现代科技的助力下，更加规范、卫生、安全。在这里，现代技术与传统碰撞、融合，一台台机器把制作出来的酒送到了我们面前，真是令人眼花缭乱、大开眼界。（指导老师：刘惠彬）
★酒窖里探究竟
□小记者 汪睿懿（河市中心小学三年级）
在地窖里，最让我惊讶的是陈酿罐，一个陈酿罐就能装下约130吨药酒，容量可大了！在灌装车间里，我同样备受震撼，那儿的工作人员寥寥无几，成排的机器正各司其职，有的负责贴标、有的负责洗瓶……忙得不亦乐乎。
通过互动答题，我获得了一杯春生堂酒作为奖励。我仔细地端详了一番这杯酒，发现它的颜色是橙红色的，就像一团火焰熊熊燃烧；敲一敲装着酒的玻璃杯，发出清脆的声音。
回家后，我将今天的见闻告诉了家人，又将我获得的那杯酒端到爷爷面前，将杯盖打开，酒香四溢，爷爷小酌了一口，在嘴里细细品味后说：“真是好酒哇！”看着爷爷满脸的笑容，我心里比喝了蜜还甜。
（指导老师：倪月婷）
★不凡的中药材
□小记者 陈扬洋（河市中心小学三年级）
来到地窖的那一刻，我被眼前的情景震撼到了：里面整整齐齐地摆放着五百多缸药酒，让我印象最深刻的是那独有的药酒气味。林厂长告诉我们，那是药材的味道，药酒里面加入了人参、桑葚、花椒等多种中药材去制作，这让我突然对它的制作工艺产生了很大的兴趣。经过一番了解，我才发现这药酒不仅味道奇特，功效也不凡。原来，通过调配不同的中药材，可以达到不同的养生保健功效，供有不同需求的人群选择。
（指导老师：陈静）
★对酒的新认知
□小记者 龚梦妍（河市中心小学四年级）
我印象最深刻的是药酒的制作工艺流程，它是采用精选的药材再加上传统的制作工艺制作而成的，除饮用外还可用于烹饪药膳。我第一次知道药酒有这么多用处，它让我对酒有了一个全新的认知。
（指导老师:梁新苗）
★参观中华老字号
□小记者 陈璟延（河市中心小学三年级）
炎热的夏风吹来了七月，也吹来了暑假各种各样的趣事，构成了我丰富多彩的暑假生活。参观中华老字号——春生堂就是最有趣的事情之一。原来，药酒不但可以直接饮用，还可用于烹饪呢！我们走进了地窖、陈酿车间、灌装车间、中药萃取车间等进行参观。其间，我近距离观看了百年陈酿的制作过程，知道了春生堂酒是采用肉桂、丁香等药材经浸、熬、煮，配以米酒和高粱酒精制而成。亲临酒厂，我才知道一瓶酒的制作工序如此烦琐复杂！
（指导老师：陈静）
★特殊的“十八般兵器”
□小记者 杜诗盈（马甲第二中心小学四年级）
一走进厂区，就可以闻到一股浓郁的酒香，仿佛置身于一个酒的世界，酒香中还夹杂着中药材的味道。展厅里摆放着制作春生堂酒最基础的九种中药材，分别是玉竹、丁香、八角、白芷、肉桂、花椒、甘草、砂仁和香檬。在林厂长的指导下，我们拿起戥秤，学着称量中药材，拿起冲筒、碾槽等古时候炮制中药的“十八般兵器”，感受古人制药的不易。
（指导老师：刘卫才）
★坚守与传承
□小记者 杜羽涵（马甲第二中心小学四年级）
在地窖里，我们了解了药酒的制作过程，从精选药材、破碎、浸泡等，每个步骤都是精益求精，严格把控，确保酒的品质与口感，这种对工艺的坚守和传承，让我深感敬佩。
通过这次参观，我感受到了药酒的独特，它不仅仅只是一种饮品，它还传承着丰富的文化和历史。这一次非常有意义的宝贵经历，让我深刻体会到传统工艺与现代科技相结合的重要性，作为新时代的少年，我也将加强学习科学文化知识，用理论武装自己，用实践丰富自己，更好地迎接未来的挑战！
（指导老师：刘卫才）