泉州网  泉州晚报  泉州商报  今日台商投资区  旧版入口






2024年08月16日

“糖甲”甜甜

■曾剑青

早些年,物资太过于匮乏,吃过的苦亦多,对甜的记忆特别深刻。于小孩而言,能拥有一块糖算是奢侈。说句实在话,想要吃个糖,还得等个好契机。

闽南语俗称的“糖甲”,是一种由面粉与红糖经过锤、揉、搓等工艺,熬煮冷却后切成小块的甜点。

能拥有一块糖甲是我们小时候最美妙、最甜蜜的记忆。在那几近干涸的日子里,在咀嚼无味的生活中,糖甲让需求一片苍白的那一刻有了生命的色彩,舌尖上唤起的缕缕清香甜,流经童年的小河溅起欢乐的浪花,连同一派乡村看戏的喧嚣,深深印在童年斑斓的画册。时光漫漫几十年,再回首,品咂间,令人回味无穷。

每年花生收成完毕,忙碌一季的人们终于有了暂时停歇的时间,期待已久的、一年一次的乡村大戏也在这时如期而至。

夕阳西下,乡村的夏夜有些许朦胧,渐渐暗下来的天空,太阳慢慢隐去了光芒,整个村庄除去白日的热浪,微微晚风拂过树梢,皎洁明月自由自在徜徉苍穹之上,吃过晚饭的孩子们不约而同地汇聚乡村中央活动中心——其实就是比较空旷的晒谷场,其边上有戏台,简单的石条筑起的基础大约一米高,三面高墙围成,偌大的空间算是演戏的舞台了,平日冷清至极却因戏班子的到来而变得热闹非凡。

生意人的嗅觉是敏感的,他们肯定打听到村里演大戏了,卖玩具的,卖饮料的,卖瓜子的,卖水果的……挑着担,背着包,推着车纷纷赶来,台上的戏还没有拉开序幕,台下早已人声鼎沸,特别是生意人的吆喝声更是此起彼伏。

在所有卖家中,卖糖甲的最受孩子们欢迎,为何?因为他们不像其他生意人都要你用钱买,你也可以用平时捡到的破烂铁锅铁丝、塑料纸皮、积攒的废铜废铁,统统拿来与之交换,孩子们更喜欢这样“亲民”的方式以物换物。因为并不是人人都拥有零花钱的。

一阵“咚锵咚锵”“咚锵”“咚锵”的锣鼓声响起来了,炫目的灯光下,演员们身着古代戏服,戏大概分两种,“文戏”和“武戏”,“文戏”咿咿呀呀,唱得婉转缠绵,唱得抑扬顿挫,唱得肝肠寸断;“武戏”打打杀杀,白鹤亮翅翻旋倒立,青龙露爪打快长锤,怪鸟搜云拉马上场。

糖甲才是最有吸引力的。“卖糖甲啦!”“卖糖甲啦!”卖糖甲的叫卖声从黑压压人群中某一处响起来,声音带着甜甜的味道,利箭一般在耳畔穿梭、飞扬、旋转、舞蹈;另一处却唱起了《糖甲歌》:“蜜来哟,糖甲!大块哟,糖甲!好吃哟,糖甲!”歌声袅袅婷婷,抑扬顿挫,那粗犷的叫卖声仿佛带着一种特有的磁性,魅力无限。

在孩子们的眼里,台下卖糖甲的“表演”并不亚于台上的“表演”,馋嘴巴遇上魅力无穷的糖甲,一个孩子还有什么抵抗能力?看戏的时候,孩子手里拿着糖甲就像拿着宝贝似的,往往舍不得一下子吃完,一块糖甲分成三次或者四次,一点一点吃,看一会儿戏、玩一会儿又从衣袋里掏出来啃一点。

戏演完了,伴着点点星光入睡,梦里,我梦见我的一棵棵糖甲树长高了,结了许多许多的果甲,一粒粒,一颗颗,堪比天上的星星,每一颗糖甲都闪烁着迷人的光,我高兴得不得了,把这些糖甲都分给了我的好朋友。接着,我又种了一棵,正当我做着收获的美梦时,母亲笑哈哈把我叫醒了说:“起床了,看你都流口水了,是不是昨晚糖甲吃多了?”

时光漫漫,岁月悠悠,童年记忆的领地里,有一片芳香四溢的百草园,它用面粉的轻盈飞洒芬芳;童年记忆的领地里,有一条潺潺流淌的小溪,它用红糖的甜蜜播下美梦;童年记忆的领地里,有一场热热闹闹的人间戏剧,它用最美唱腔演绎远去岁月的斑斓。

--> 2024-08-16 3 3 东南早报 content_96356.html 1 “糖甲”甜甜 /enpproperty-->