枸杞作为“药食同源”的代表性品种，广泛应用于食品、饮料、保健品等领域。“保温杯里泡枸杞”是不少人的“养生小习惯”。然而，看起来颗粒饱满、鲜艳红亮的枸杞，背后竟隐藏着不为人知的秘密，有着巨大的食品安全隐患，威胁消费者身体健康，央视记者对此进行了调查。
为了卖个好价钱
枸杞“加料”提色增艳
青海省海西蒙古族藏族自治州格尔木市生长出的枸杞因颗粒大且饱满、色泽鲜红、果肉厚实、含糖量高等优势深受消费者喜爱。然而有知情人表示，这里有些厂家、商户在生产枸杞的过程中存在使用焦亚硫酸钠进行“提色增艳”的情况。
《海西蒙古族藏族自治州促进枸杞产业发展条例》里明确规定，生产、加工枸杞及其产品过程中，禁止使用焦亚硫酸钠及其替代品。
记者发现，当地市场上的商户为了把品相不好的枸杞也卖出去，动起了用焦亚硫酸钠增色的歪心思。
在格尔木种植枸杞的河西农场，正值格尔木枸杞的成熟季。对于记者询问使用焦亚硫酸钠的问题，商户们不约而同地拒不承认。但随着到水渠边冲洗枸杞的商户越来越多，有人竟当着记者的面拆开了一袋焦亚硫酸钠，毫不避讳地对枸杞进行加工。慢慢熟悉之后，商户才向记者透露，头茬和二茬枸杞不用使用太多焦亚硫酸钠，加多了容易显得假。三茬枸杞成熟时，天气转凉，需要大量使用焦亚硫酸钠才能保证枸杞外观艳丽。
商户还透露，枸杞中加入焦亚硫酸钠的根本目的是把品相不好的枸杞卖出去，多赚钱。有商户坦言，他们都知道焦亚硫酸钠不让加，格尔木市也每年都查，但后来发现不加会亏钱，“第二年不管了，人家都放，我还不放吗？”
熏制现场让人
呼吸困难泪流满面
记者来到甘肃省靖远县，这里的枸杞种植面积大约有28万亩，遍布全县14个乡镇，在被称为“枸杞小镇”的五合镇市场上听到了另一个新词汇——硫磺。
在甘肃省靖远县的村庄里，商户们表示，新鲜的枸杞摘下来后，也要先用“亚钠碱水”洗过一遍，这样晒出来的果子才会鲜亮好看。但要是一下雨，即使是焦亚硫酸钠洗过的枸杞，品质也很难保证。这时，就只能用撒手锏——熏硫磺。
温度低、阳光不好也会影响枸杞的品质，解决办法还是熏硫磺。有些商户为了节省成本甚至会选用工业硫磺，然而工业硫磺不能用作食品加工，对人体健康有多种危害。硫磺有毒，且含有大量的砷，人一旦食用，很容易造成肾功能不全及衰竭、多发性神经炎、肝功能损害。
记者在一户村民家的门口空地上，发现了收购枸杞的商户搭建起的塑料棚子。深夜，记者靠近塑料棚，掀开帘子，发现棚内地上已经完全被染成了黄色。
仅仅挑开一个口，记者就瞬间吸入了大量刺激性气体，呼吸困难、泪流不止。开帘通风后，记者进入棚子发现了被熏制后的枸杞。天亮后，这个棚子就被拆掉了。第二天凌晨，记者又在马路对面发现了一个浓烟滚滚、散发着刺鼻气味的熏制棚。下午再去查看时，棚子的塑料布也已经被拆掉了，几十板枸杞正在散发水分和气味，等待进入旁边的大棚进行晾晒。
村里一些偶尔参与枸杞熏制的村民也坦言，他们一般都是下午搭棚、晚上熏制，第二天白天晾晒。
除了白茨林村，在甘肃省靖远县东升镇的东兴村记者也发现了熏制棚。只要稍微靠近，就会被刺鼻的味道呛到，难受不已。在这里，商户们用硫磺熏枸杞的行为可谓是明目张胆，大袋的工业硫磺，非常显眼地摆放在院子里。
而在甘肃省靖远县的靖安乡，有商户直接把熏制棚搭建在了农户的院子里，甚至毫不掩饰他卖的就是硫磺枸杞。
硫磺枸杞
被卖到了哪些地方
这些用工业硫磺熏制的枸杞，究竟卖到了哪里？记者走访当地市场发现，商户们表示，这些硫磺枸杞有的进了火锅店、小药铺，有的进了茶包，还有的被制成了枸杞酒。
记者随后将在靖远县购买到的枸杞样本送到了宁夏国际枸杞交易中心质量检测站进行检测。检测结果显示，记者送检的11个枸杞样本，依照《食品添加剂使用卫生标准》检验得出：所检二氧化硫项目不符合《DBS64/64001—2022》规定，根据每公斤小于等于100毫克的判定限值，判定结果全部不合格。对于涉嫌违法使用工业硫磺熏制食品的加工户，一经查实，将移送司法机关依法追究刑事责任。
2019年11月青海省海西蒙古族藏族自治州出台施行了高于国标的地方标准。而甘肃也是多年多次地出台培育地方枸杞种植加工产业的文件法规，目的是增加当地农民收入，巩固夯实地方农业的特色产业。不要让个别的无良商户砸了农民增收的锅，伤了消费者的心，害了地方经济的发展。（央视）
最新进展
关于“枸杞生产加工存违规违法问题”
甘肃靖远成立联合调查组
据靖远县融媒体中心微信公众号消息，甘肃省靖远县食品安全委员会办公室昨日发布关于媒体反映靖远县枸杞生产加工存在违规违法问题的情况通报。通报称，2024年9月1日晚间，媒体播出了枸杞生产区存在违规违法生产加工问题，涉及靖远县种植户。节目播出后，靖远县委、县政府高度重视，成立联合调查组，彻查枸杞种植加工环节的相关问题，对于违规违法责任人将依法严惩。同时，举一反三，在全县范围内组织开展枸杞生产加工销售问题专项排查，调查处置结果将及时向全社会公布。（中新）