■桂孝树

在闽南这片充满独特风情的土地上，饮食不仅仅是满足口腹之欲，更是一种深深扎根于生活的风俗，见证着一个人从出生到离去的漫长旅程。

来泉州工作多年的笔者，虽一直听不懂闽南话，却对闽南的风俗充满好奇。闽南人的一生，确实如一场场盛大的宴席，每一个重要的阶段都伴随着美食与欢聚。

从新生命的诞生开始，便有了一系列的庆祝仪式。小孩出生后的第三天，“庆三朝” 隆重举行。孩子的母亲先品尝美食，这一小小的举动蕴含着深深的祝福，期望能保佑小孩平安无事。随后，小孩的外婆外公带着满满的爱意和礼物到来，一个大红包传递着对新生命的红福安康之愿。爷爷奶奶则忙碌地筹备酒席，款待前来祝贺的客人，人生的第一席就此拉开帷幕。这不仅仅是一场吃喝，更是家族新成员到来的欢庆，是亲人们对未来的期许。

满月之时，无论家境如何，“满月酒” 都是必不可少的大事。红蛋、面线糊、面龟、红酒鸡等特色美食成为满月酒的重要组成部分。亲朋好友送上红包祝福，一场酒席下来，充满了浓浓的人情味。在这个时刻，人们共同分享着新生命带来的喜悦，也传承着对家庭新希望的关爱。

四个月的剃胎毛仪式，有着独特的意义。将小孩的胎毛和眉毛剃光，寄托着人们对孩子未来头发、眉毛长得又黑又密又漂亮的美好愿望。外公外婆送来连帽披风，亲家母置办一桌酒席，爷爷奶奶外公外婆围坐一起，逗弄孩子，享受美食，温馨的画面中洋溢着对孩子成长的关怀。

周岁的抓周仪式，更是被视为孩子寄予梦想、表达梦想的关键时刻。在这个阶段，孩子的一举一动都被认为源于天性，充满灵性。抓周礼上摆放的物品与时俱进，从算盘、秤到印章、笔墨、钱币等，每一样都代表着不同的未来期许。无论孩子抓到什么，大人们都乐在其中，随后的宴席更是将这份喜悦推向高潮，亲朋好友共同见证孩子人生的重要时刻。

孩子步入十岁，迎来人生第一个整十岁。中国人对逢十的年份格外重视。十六岁成年礼举行，张灯结彩，拱门相迎，四方宾客汇聚一堂。二十岁的弱冠之年，作为小孩走向成年、走向独立前的最后一个大生日，弱冠之礼同样广邀宾客。此后，三十、四十岁…… 每逢整十岁，人们都会欢聚，庆祝人生的重要节点。当人步入老年，每一个十年又多了一份温情。在逢九的年份，孩子们会回家为父母办酒席，做九也称做寿。闽南话中“九”与“狗”谐音，俗语 “坏狗不上十，好狗跳跳走”，寓意着美好的祝福。这一桌酒食，承载着孩子们对父母的敬爱和祝福，也象征着生命的延续。

然而，生命终有尽头。当人走向生命的终结，儿时的玩伴、村里的人们以及亲朋好友在悲伤中品评逝者的平生，既是对逝者的缅怀，也是一种传统的送别方式。死后第七天的 “头七”，孩子们置下宴席，备上红蛋，感谢前来帮忙的亲友，同时红蛋也代表着好运气和去晦气。接下来的 “七七四十九”，每一个七天都有着特定的仪式。

逝后一年，做对年，祭拜之礼后准备简单的下饭菜供亲人食用。第二年过去，隆重祭礼，脱孝之日置办酒席，请求当年送葬者入席，以示感谢。至此，闽南人从生到死的宴席全部结束。

闽南人的一生风俗，通过一场场宴席展现得淋漓尽致。这些宴席不仅仅是美食的盛宴，更是情感的交流、文化的传承。在这些风俗中，我们看到了闽南人对生命的尊重、对家庭的重视、对传统的坚守。每一次欢聚都传递着浓浓的亲情。这些风俗不仅是一种生活方式，更是一种精神寄托，它让人们在忙碌的现代生活中，依然能够感受到那份深厚的人文关怀和历史底蕴。