早报讯 （融媒体记者龚翠玲 通讯员许冬福 文/图）为贯彻落实福建省加快新闽菜创新发展三年行动，助力泉州市创建“世界美食之都”，9月24日，“一县一桌菜”——“簪花家宴”在2024年丰泽区山海厨王争霸赛暨“簪花家宴”菜品遴选活动上正式发布，“簪花家宴”的22道丰泽特色佳肴悉数亮相。

“簪花家宴”的22道美食分为前菜、主菜、主食、汤品。前菜有素馨花赞—泉州萝卜酸、福禄寿禧—福禄鹅肝、丝路繁华—捞起海蜇皮、金玉满堂—糖水沙土地瓜、鬓发堆翠—五香松板肉；主菜为满载而归—臻品麦香焗中鲍、花容月貌—蜂蜜芥末虾、乘风破浪—糖醋海钓大目鱼、蟳埔四宝—蟳埔冻四宝、宋元遗风—宋元土窑鸡、鸿运当头—二十年老熟地焖牛排牛脚、罗光晖彩—茶油老姜煲猪肚、财源滚滚—农家生态鸭滚蛋、珠玑换服—怀旧农家老豆腐、缤纷薯榔—冰晶甜芋头、蚝厝巷道—五香卷拼炸醋肉、沁香满头—蜂巢醋香鱼枣、吉祥如意—手工沙律海鲜卷；主食为五谷丰登—五谷丰登（水饺）、云麓浣纱—大肠卤豆签；汤品有妈祖巡游—深海鱼片羹、山海汇聚—红菇土鸡涮沙虫。

一道道经典美食，是丰泽人民对食材的极致追求和对烹饪技艺的匠心独运。它们不仅口感鲜美，更寓意着团圆、和谐与幸福，是丰泽美食文化的瑰宝。以“山”为基，以“海”为容。“簪花家宴”的创作灵感来自宋元海丝文化，菜品里蕴含着乘风破浪、深海寻宝人的拼搏精神，承载着渔获满仓、渔民们丰收时刻的万般喜悦，讲述了红砖古厝里的变迁故事。如今这些记忆里的光影，变成了餐桌上的独特风景。

现场还发布了2024年丰泽区山海厨王争霸赛获奖名单及“2024年丰泽区餐饮美食名店”。