■蔡天敏

在闽南一带，霜降这个节气的到来，是入冬进补的标志。传统的观念，就是在这入冬的门槛上，吃些补品是最有效的，比起其他时日来，对身体的助益更大，于是，就杀鸡宰鸭，用四物（当归、熟地黄、白芍、川芎）熬汤来烹饪，准备以强健的身体来应对严冬的到来。

老家小镇的镇民们，比平常日会欢快许多。街镇上多是木砖结构的瓦房，楼房以两层的居多，而家家户户，厨房全都安设在一楼，一间间房屋都是毗邻相连的。因此，霜降这天，各家各户最忙碌的地方就是厨房了。此时，凛冽的寒风阵阵吹来，有些家庭的煤球炉上，已经坐着瓷钵或者陶罐，慢慢炖着补冬的鸡鸭。那溢出的香气在街巷胡同里飘散，不由得让过路人翕动一下鼻翼，深深吸着这酽酽的香味儿。霜降进补，小镇也像打了鸡血一样，浑身充满着活力。

我家宰杀的是一只雄火鸡。对于这只雄火鸡，我有些不舍。它在我家也有些时日了，我从野外拾来菜叶和高粱穗给它吃。它爱啄食几下就昂起头咕噜噜地叫几声，脖子上一粒粒的肉珠子球在它叫唤时变红了，柔软的鼻子也一样。它很骄傲，爱在院子里张开翅膀打着旋转，还弹动着翅膀发出节律感很强的声音来……

小镇子在这天的烟火气比往日浓厚些，全镇的禽畜们全都竖起耳朵在谛听，连脚步都显得趔趔趄趄的。霜降这天，我们这里的习俗是早餐午餐随便对付一下，晚上才隆重进补。我家晚上9点才进补，吃完就去睡觉，说是这样才会让身体完全吸收。那年月，备一份滋补品很不容易，母亲要把它的效用发挥到极致。晚饭后，母亲叫我们兄弟几个，有露天电影看就去看，或者去下象棋，或者到外面走走，反正不能早早去睡。

好事总成双，附近驻军往往会在霜降这天放映电影，地点就在离家不远的海仔埔，部队做队列训练的大操场。我们呼朋引伴，搬凳带椅地快乐前去，而母亲则在家里继续忙乎着干不完的活儿。等看完电影回来，北风正猛烈地吹着，从一些有线广播的喇叭里，传来《白毛女》中喜儿的唱词：“北风（那个）吹，雪花（那个）飘……”这些乐调，和日见寒冷的气节很是相应。我们兄弟俩跨进家门，母亲就唤我们到厨房，她从大吊篮里拿出几束面线，掺杂在煨着药汤的雄火鸡中，然后搅拌了几下，就一一捞出装在八角碗里。我们就在桌前呼呼地吃了起来。吃完后，母亲就赶我们去睡觉，还要掖紧被角。

我躺在被窝里，浑身的热气，被那只雄火鸡搅得四溢蒸腾。母亲希望我们快快长大，也许，那“唔唔睡，一暝大一寸”的祈愿，不只是对婴儿说的罢。

霜降进补，小镇飘香。往昔的这个节气，令人难忘。