■林荣林

秋风吹起，茶叶飘香。我早就想在秋茶采制时节到乡下走走，这次，来了个说走就走的山村游。

虽已进入秋天，但气温还是有些高。还好车从县城出发一个多小时以后,进入山区,海拔渐高,气温渐降,终觉有些凉爽。汽车在盘旋而上的公路上行驶,我把头转向窗外。窗外景色不错,层峦叠嶂的青山几乎都开垦成了茶园,层层茶园错落有致，煞是好看。

我到亲戚家时，已是傍晚时分。这里虽是大山坳,却没有一点炊烟袅袅的味道。环境是大山,房子却是一座座小洋楼、小别墅。各家各户使用的电器都不亚于城里的。制茶、煮饭用的不是煤气就是电。虽是山区,却不见一块菜地,不见一丘农田,不见一株庄稼。吃的,喝的,用的,全都是从山外进来的。缺什么,只要一个电话,半个小时以后,送货上门,一点也不用担心。

夜幕降临,寒意渐露。此刻,山村没有鸡鸣,没有狗叫,没有欢歌,也没有夜舞,只有淙淙的流水声夹杂着偶尔的几声摩托声或小车声,与喧闹不休的城里相比,安静得就像是一个熟睡的乖孩子。举首望去,乡村里的灯光星星点点,与天上的繁星交相辉映,显得格外静谧。不过,你如果认为这时山村已经入睡,那你可就大错特错了。一些灯火通明的楼房里聚会正酣。这里通常都会聚集着一群群人,一边喝茶,一边海侃，这家侃完了再到那一家。若是年轻人,则是先斗茶,再斗酒,看看谁的茶制得好,价钱卖得高,是如何制成的,总结一番,研讨一番,然后再喝几杯才肯罢休。

这不，今晚的斗茶就在我亲戚家举行。九时许，几个年轻人带着自家刚出炉的新茶，陆续来到我亲戚家。他们先通过外形和干闻茶米的香度，初步比较一番，再把茶具一字摆开，依次放上各人等量的茶叶，同时冲泡，再通过汤色、香气的比较，再次品评每种茶叶的特征，探究其中的原因。接着依次倒出茶水，用茶匙分匀，逐个细品茶水的香韵程度，这样冲泡两三遍，分析比较各个茶样的特点优劣，最后，还要翻出叶底，看看冲泡后茶渣的成色，再确定名次，以便卖茶时自己对价格心中有数。

当然，斗茶只是他们自己交流制茶技艺的一种方式，他们就在这样经常性的斗茶中，不断总结经验，提高各自的制茶技艺。

斗完茶，撤下茶具，摆上酒菜，痛痛快快地喝上几杯，方才各自散去，休息一下，准备明天的茶事。

第二天清晨,村里人继续采茶，我闲着没事,就在村子里走走。每到一处,你都可以闻到茶青发酵时散发出来的各类清醇的花香味,或是茶叶杀青时一阵阵逼人的沁人肺腑的浓香味。早上空气清新,就是不喝茶,单闻这芬芳的茶香,也能让你陶醉。

生活在茶乡，真好！