■陈向阳

泉州，一座向海而生的魅力城市，一座乐观向上的城市，无论是节日那洋溢着喜庆的时候，还是在波澜不兴的寻常日子里，它总是被欢声笑语所萦绕。就像人生的舞台上，人们总是期盼着花好月圆，人间有美事。

国庆节期间，老城区的街头巷尾处处人潮涌动，像是被注入了无限活力的河流。那种繁忙热闹的景象，丝毫不逊色于繁华大都市的闹市区。

我原计划前往泉州大名鼎鼎的三大丛林之一——崇福寺，在清净地修复自己纷乱的心绪。我沿着东街口缓缓前行，然后向右拐进崇福路。就在这一瞬间，一个熟悉又陌生的景象映入我的眼帘。那曾经在20世纪90年代在城基路（如今已更名为崇福路）名气很响的一家以姜母鸭而闻名的小饭馆，又飘出久违的香气。这熟悉而又陌生的香气，就像是一把神奇的钥匙，一下子开启了我记忆深处那扇尘封已久的大门，往事如潮水般涌上心头，我不由自主地在它的门口停住了脚步。

怀着满心的好奇与念想，我缓缓向前走去。刚到小店门口，一股香气便扑鼻而来，那是一种让人垂涎欲滴的香气，能瞬间勾起无限食欲。整个店铺似乎都被这浓郁的香气所包裹，那是姜香与鸭肉鲜美混合而成的独特气息。店内的装修别具一格，是令人沉醉的闽南风情。那出砖入石的墙面上精心装裱着当年的一块菜盘子，盘子上面清晰地印着时光的痕迹，仿佛在向人们展示着它曾经动人的故事。古朴的桌椅摆放得整整齐齐，典雅的灯具散发出柔和的光，灯具上配着古典的图案，再加上店内播放着迂回缠绵的南音，那婉转悠扬的曲调在空气中缓缓流淌，仿佛在悠悠传唱着闽南的千年文化传承。室内那醒目的“泉州”两个大字，更是给人一种强烈的地域归属感。整个环境一尘不染，这里，不露声色地把闽南元素融入每一个角落。坐在这样的环境里，泉州的街头巷尾、风土人情仿佛就在眼前一一浮现，那些曾经的记忆如同幻灯片一般在脑海中徐徐回放。

忆起当年，那个总是笑眯眯的掌柜，他总能做出令人馋涎欲滴的姜母鸭。他有一个听起来颇为诙谐的外号叫“老猪哥”。这个外号虽然听起来有些浪荡子的意味，但实际上“老猪哥”是一个非常顾家的男人。他的心中怀着对家人深深的爱，也怀着对地道泉州味的深爱与厚望。为了让来到小餐馆吃饭的顾客留下难忘的味蕾记忆，他凭借着自己对美食的执着追求和独特理解，精心研制了一道镇店特色菜品——“姜母鸭”。这道“姜母鸭”可不得了，一经推出，就像是一颗耀眼的星，在美食家们的心里闪闪发光，也招徕了一批批食客。当年的泉州，姜母鸭可谓独一无二的人间美味。很多人被它那色、香、味齐全的魅力所吸引，大老远乘坐人力三轮车到崇福路排队购买。那长长的队伍，就像一条蜿蜒的长龙，在窄窄的小街上蜿蜒着……

然而，命运似乎总是喜欢捉弄人。“老猪哥”由于长时间为小餐馆操劳，身体不堪重负，不幸英年早逝。他的离去，就像是一棵大树轰然倒下，靠一道姜母鸭而闻名的小餐馆也随之失去了支柱，默然退出这条飘香的老街，就像是一首美好的乐章突然中断。好在姜母鸭的香气并没有散气，依然在崇福路，在古城的巷陌里弥漫着……

时光如海上波涛，淹没了许多故事，曾经让泉州人心心念念的“老猪哥姜母鸭”也被浪潮淹没。但是，在生活的转角处，也总有那么一抹希望的绿影。在这个快节奏的现代社会。有人追随着“老猪哥”的脚步而来，曾经寄托着泉州人味蕾记忆的姜母鸭，又顺着记忆的轨道，溯流而来，久违的香气又索回在老街旧巷。

仿佛一位久别重逢的老友，我循香而来，找个角落，静静地坐下，来一份古早味的泉州姜母鸭，也让老时光有了新气象。