■吴玫红

上海美食专栏作家“食家饭”的《有风吹过厨房》是本介绍美食的书。外表精致淡雅，语言形象生动。感觉好像是母女俩在厨房里料理食物，母亲边手把手地教你做菜，边告诉你菜要怎么挑、食物要怎么选、怎么处理才干净、怎么做才好吃、怎么搭配才有味道，同时也回忆跟这食物有关的一些美好的往事，以及一些相关的典故。该书写得温馨温暖，不仅为我们呈上一道道美食，还抚慰了我们焦躁的内心：让我们不由得想放慢脚步，精心地挑选一份食材，为自己、为家人，烹制一桌爱心满满的色香味俱全的菜肴。

全书只有两章，第一章“最是寻常味”写的都是寻常食物的各种做法和吃法；还有一些最平常的菜肴的制作诀窍；也有甜羹汤等零食甜点的形象描绘和温暖回忆。此外还有对餐具厨具生动有趣的描述，处处透露着作者对食物的爱、对生活的热爱。

第二章“肺腑之爱”写的都是一些荤菜的做法。要想做出有创意、有新意的菜，处理起来都比较麻烦，尤其是一些动物的内脏。因此，除非做给最爱的人吃，否则很多人不愿意受这份苦。所以才说是肺腑之爱。

你看那些“空巢老人”平时都是简简单单地对付着一日三餐，一旦小孩要回家了，就跟过年过节似的，立刻鼓足干劲买、汰、烧，把对孩子的爱都融入食物中。人与人之间的爱，往往就在这一粥一饭之间。

我们身边每一个亲密的人，都是跟我们在吃一顿顿饭中，渐渐累积起感情的，食物是一种带着温度的爱。一大家子在厨房餐厅，忙里忙外、其乐融融的热闹场面，是每个人对家最温暖鲜活的记忆。正如书上所说：“我们始终对某些事物保持着美好的味觉记忆，确实是缘于彼时物质资源的匮乏和对时间流逝的感怀。”

是啊，我们对食物的感情，多半是思念、是怀旧、是留恋童年的味道。我们总觉得小时候的东西好吃，其实大都是在怀念那回不去的时光。

每一种食物，都有我们关于情感的记忆。

作者就是这样在把一羹一瓢、一菜一饭写得活色生香、美妙动人之后，还写出了食物背后的故事和淳朴的情感。

因为工作的缘故，我经常出差，有幸品尝到各地的美食。但只有回到家里，吃上爱人或者父母亲手做的饭菜，那种从唇齿、胃直达心田的熟悉、认同和接纳，才会带给我极大的归属感，让我安心和安定。

或许，你已经尝遍了天下美食，但仔细想想，是不是只有那些能勾起我们隐藏在心底的、熟悉的感觉和味道的美食，才能让我们怦然心动，直击心田？

食物之中的情谊才是它最打动人的地方。