食盐是食物烹饪和食品加工的主要调味品，主要成分是氯化钠，能帮助人体消化食物、参与体液代谢，起到维持人体渗透压及酸碱平衡的作用。然而，盐吃多了会对健康产生负面影响，我们该如何控制盐的摄入量呢？

根据《中国居民膳食指南》（2022年版）和《健康中国行动（2019—2030）》的要求，健康成年人每日食盐摄入量应不超过5克（1克盐约等于400毫克钠）。对于不同年龄段的儿童，推荐的食盐摄入量分别为：1—3岁幼儿不超过2克，4—6岁幼儿不超过3克，7—10岁儿童不超过4克，11—17岁儿童不超过5克。然而我国居民食盐摄入普遍过多。调查表明，我国居民人均每日食盐摄入量为9.3克，远高于人体每日正常所需摄入量。

全球疾病负担研究表明，2017年全世界归因于高盐饮食造成的死亡人数超过300万，盐摄入过多可导致高血压、心血管疾病、肾脏疾病、骨质疏松等多种疾病。

因此人们在日常生活中要谨记，每日食盐摄入量不超过5克。此外，人们也可以使用天然香辛料“以鲜代盐”；购买食品时，仔细阅读食品标签，了解食品中的盐含量，选择低盐或无盐的产品；换用低钠盐。

（郑巧伟/整理）