■陈德进

想必人人心中都有谐音癖。明明像凤梨这样的水果，在闽南山乡地带，本应习以为常、见多不怪，却被闽南以及隔海相望的台湾乡亲们，玩出了仪式感密集、喜庆感拉满的谐音梗来。

凤梨一度作为“果中贵族”，本来在水果界还是很有市场的，再加上凤梨，在闽南语境中，说偏了音，也就成了旺梨。梨和来，闽南语是同音字。就这样，凤梨妥妥地华丽转音，衍生出了一份繁盛的希冀。这让那些凤梨，不仅进得了餐盘，还上得了厅堂，为两岸同胞所青睐、所追捧。摆一个凤梨，是旺来；摆两个凤梨，就是旺旺来。人们不断赋予凤梨助推兴旺、带来好运的光荣使命。

逢年过节，闽南和对岸台湾同胞，有很多家庭要么在自己种的当中挑、要么跑到邻家临街买，定然要准备好一对凤梨，再配上柑橘、梨子、红枣、苹果等，组成五果，端端正正地摆出来，便于接住浓浓的喜气、讨来满满的福分。而一些重要的喜庆节点，也会有凤梨的身影现身。在闽南一些地方，以及台湾婚礼习俗，订婚礼饼有六种口味，用来代表六礼，其中就有凤梨酥，也叫“旺来”饼。

“旺来”饼作为一款精美甜食，携带凤梨的水果甜和酥饼的松软香，着实令贪甜者浅尝后，便要念念不忘。而在喜庆场合，亲朋好友们一起来尝“旺来”饼，也就期望着家族更加亲密无间，更加兴旺发达。若在平日里，一旦有人来访，主人家客客气气地端出“旺来”饼，奉上乌龙茶，表明来者不凡，必须以礼相待。而来访者一口饼一口茶地配合着，大快朵颐，算是收下这份敬意。

如果不是跟酥饼凑在一起，单吃凤梨果的话，也是相当够味的。但是，相较其他果实，凤梨果更有个性，不好随便驾驭，处理起来需要一定功夫，不能强咬生啃。闽南山乡人常说，若是嘴馋心急的，是吃不好凤梨的。

凤梨果皮粗糙，看上去，略显憨厚呆萌。切凤梨，要先去其粗皮，然后用旋刀挖沟，彻底清除黑头，再切果成片。这一过程中，凤梨特有的酸香，往往勾人生津。且须一忍再忍，泡过盐水，方吃不迟。若操之过急，就容易被凤梨果自带护身的蛋白酶所侵，造成过敏，伤了口舌。

大概深谙人们普遍耐不住凤梨香的心态，商家们挖空心思，愣是造出了一批又一批的凤梨罐头来。用铁的、玻璃的罐子，将切好的凤梨片，甜蜜蜜、脆生生地养在里头，方便迷恋者开盖即食。在现在很多闽南山乡人眼里，总是把凤梨罐头，直接称作“旺来”罐。这么一个“旺来”罐，里头装的可是满满儿时记忆。因为，吃完凤梨片后的小罐子，往往就成为储藏罐、存钱罐，恰如其分地暗合了旺来的美好寓意。