■融媒体记者 林婷瑜 傅蓉蓉
吴小婷 刘静梅 文/图
5月31日、6月1日两天，“2025泉州美食研学营之多巴胺糖水派对”在泉州市金花人民广场举行。泉州晚报社百组小记者家庭化身美食探索家，开启端午“食”光之旅，在甜蜜与创意中畅享闽南美食。
活动现场，小记者穿梭于伍氏姜母鸭、源和堂、上官栗子四果汤等摊位间，近距离感受美食的魅力。
伍氏企业负责人掀开陶锅时，姜母鸭的麻油香扑鼻而来，源和堂负责人现场讲述百年老字号的蜜饯制作技艺……最热闹的当数上官栗子四果汤摊位了。小记者在与传承人深度互动以及了解四果汤的制作技艺后，立刻变身糖水调配师，现学现调，打造出一个个“专属配方”，在动手实践中感受闽南美食“以料取胜”的精髓。
此次活动正好赶上端午假期与“六一”儿童节相遇，小记者还收获了仪式感满满的体验——有的手作端午香囊，感受中草药与民俗的融合；有的DIY流沙瓶，看彩沙在玻璃瓶中堆出“彩虹童趣”的图景。
2025泉州美食研学营由泉州市申创世界美食之都办公室、泉州市商务局指导，泉州晚报社主办，泉州市学生记者团、泉州味道美食矩阵承办，泉州美食经济研究基地、泉州市餐饮烹饪行业协会协办，后续将继续深入泉州各县（市、区），解锁“一县一桌菜”味觉密码，挖掘泉州各地的美食文化特点，串联起泉州美食的“山海图谱”。
★探秘非遗美食
□小记者 王书艺
（泉州东海湾实验学校四年级）
“一方水土养一方人，一方美食醉一方客。”今年的端午佳节，我们参与了一场美食与文化交织的盛宴。在人潮涌动的展位前，我们与企业负责人深入交流，了解源和堂蜜饯历经的岁月沉淀。最令我难忘的当数姜母鸭。热气腾腾的姜母鸭刚被端上桌，只看上一眼就令人垂涎三尺。我迫不及待地咬上一口，鲜嫩多汁的鸭肉在口中绽放出浓郁的香味。
如果你也想品尝地道的泉州美食，感受这里的别样风情，不妨来泉州走一走、尝一尝。相信你一定会深深爱上这座充满烟火气和人情味的世遗之城。（指导老师：林真珠）
★舌尖上的泉州
□小记者 江楚熠
（泉州东海湾实验学校四年级）
来到活动现场，我看到源和堂、上官栗子四果汤、伍氏等知名美食企业的摊位前人头攒动。通过企业负责人的介绍，我了解到源和堂采用泉州盛产的水果，通过独特的配方，制作出深受人们喜爱的蜜饯，每一口都是岁月沉淀的味道。
这次活动中，最令我印象深刻的是制作香囊和DIY四果汤。香囊中的艾草与香料的芬芳萦绕鼻尖，寄托着对端午安康的祈愿；水果、芋圆、石花膏等食材在碗中组合成只属于自己的四果汤，吃上一口便令人难以忘怀！
如果你也想品尝闽南的多元美食，就来泉州吧，相信你一定会沉醉在这舌尖上的泉州。（指导老师：章玲）
★世遗之城的美食故事
□小记者 粘安琪
（鲤城区实验小学四年级）
活动现场，众多泉州老字号美食云集，最令人难忘的美食就是姜母鸭了。伍氏企业负责人告诉我们，制作姜母鸭要选用红脸番鸭，而其独特的香味源于烹饪时加入的麻油和老姜。源和堂的蜜饯也独具特色，它创办于1916年，用山楂、李子、枇杷制成的“三宝果”吃起来酸甜可口，别有一番风味。
在活动尾声，我们亲手制作了香囊、DIY了四果汤，不仅大饱口福，更领略了世遗泉州的深厚底蕴。原来，美食里藏着的都是这座城市的故事呀！（指导老师：李雅茹）
★小小糖水调配师
□小记者 戴佳晟
（鲤城区实验小学四年级）
这次活动中，最令我期待的是DIY上官栗子四果汤。来到制作区，眼前摆放着整齐的各种食材，让人看了忍不住流口水。我兴奋地化身糖水调配师，先舀了两勺烧仙草，再盛一勺薏米，紧接着加上我最喜欢的水果，最后来点石花膏和少许冰沙，我的四果汤就制作完成啦！各种食材在碗中轻轻摇晃，就像在开一场欢乐的舞会，我迫不及待地尝上一口，清凉瞬间在口中绽放，简直太美味了！（指导老师：陈芳）
★特别的儿童节礼物
□小记者 庄晖仰
（丰泽区第二实验小学东海校区二年级）
制作四果汤的工作人员告诉我们，四果汤是闽南地区的传统特色美食。它以石花膏为基底，搭配西瓜、菠萝、银耳等优质小料，具有祛暑降温的作用。每到炎热的夏天，人们总喜欢吃上一碗四果汤，消解暑气。
品尝完美食，我们还跟随沙画老师DIY沙画瓶。小记者们的作品个个别具特色，我做了一个海水沙画，这是我得到的最有意义的儿童节礼物。
（指导老师：蔡真真）
★美食的传承
□小记者 谢子睿
（鲤城区实验小学五年级）
来到现场，姜母鸭、炸醋肉、海蛎煎……各种美食的香气扑鼻而来。源和堂的尤爷爷告诉我，他们的制作工艺已传承百年。由于正值端午，我们现场体验了手作端午香囊，不过最有趣的当数DIY四果汤了。我往碗里加了石花膏、芋圆和西瓜，淋上蜂蜜水，为这个夏天调了碗“魔法甜品”。
闻着四果汤香甜的气味，我忽然意识到，泉州美食的灵魂不只在于舌尖上的欢喜，更在于技艺的传承与发展！（指导老师：尤秀琼）
★感受泉州的“清凉”
□小记者 王克
（鲤城区第三中心小学六年级）
活动中，我们了解到传统的四果汤由莲子、薏米、绿豆、银耳四种原料组成。随着时代的变化，如今四果汤的配料表又加入了红豆、仙草、阿达子、麦仁、花生等十来种食物，人们可以根据自己的喜好选择配料，加入刨冰和少许蜂蜜，吃起来更加美味可口。
其实，四果汤不只是一道解馋的甜品，还具有养生功效呢。莲子可以养心安神、祛心火，薏米有利水消肿、健脾去湿，银耳可以清热解暑，因此食用四果汤可以祛暑降温。今年暑假，我的朋友将到泉州游玩，我一定要带她品尝这道美食，让她感受一回泉州的“清凉”。（指导老师：陈嘉芳）
★美味背后的辛劳
□小记者 林钰恒
（丰泽区第三实验小学城东校区二年级）
这次活动中，最触动我的是四果汤的工作人员在背后的辛勤付出。桌面上的每一样食材，都要经过繁杂的工序处理才送到我们的眼前，让我们既能尝到食材本真的新鲜，又能吃得安心健康。
在设计完专属四果汤后，我们又投入到流沙瓶的创作中。彩沙在玻璃瓶里堆叠出渐变的夏日色彩，当阳光透过瓶身时，连指尖都仿佛沾着糖果色的创意，把整个夏天的甜蜜都封进了玻璃瓶里呢！