■王常婷

“门前大桥下，游过一群鸭，快来快来数一数，24678……”

一代一代的小宝宝，听着儿歌，数着鸭子，还没数清楚，就长大了。而鸭子还在桥下游着，游着游着就游到了五里桥下了。

安海的端午，是从水面上浮起来的。氤氲的水汽在晨光中迷漫，哱螺阵在五里桥上吹出低沉威严的海螺声，吹散了雾气。这只是前奏，一会儿，嗦啰嗹的鸣锣开道敲碎了河面的平静，金色铜锣的中间被敲得发白，感觉那锣随时就要被敲破了。扮相滑稽的“铺兵公”，头戴古代铺兵笠，挂着八字胡须，右手持锣杵，肩挑扁担，一路似醉似癫，边走边饮边唱。龙王头咚咚锵锵扛过去了；花婆提着一篮白玉兰花，四处分发，大家争抢着，又是一阵喧嚣；忽然那个跑在前头的铺兵公什么时候又冲到队伍后边，冲着你大喊“发喽”“发喽”……大家就跟着喊“发喽”……

还好鸭子是被关在莲船（展演台）下面了，不然这喧嚣，它们如何消受得了。可是，莲船上很快响起了鼓声。不明所以的白鸭，晕头转向就被拎着关进竹笼里。

碗口粗的竹竿从“船头”伸出水面，竹竿涂抹油脂，滑腻腻的，竹竿末端悬挂着鸭笼，笼里的鸭子嘎嘎地叫，声音短促而慌张，像是预知了自己的命运。这笼子暗藏机关，顶上有一手把，“掠鸭”者走上竹竿后，必须拨到手把才能打开竹笼底部，鸭子和人便都落入水，人、鸭便在水中展开角逐，搅得整条河都活了。

一些鸭子落入水中，被震晕了，一副呆呆的模样，很快便被逮住，成为战利品。还有一些鸭子，经历了几个挑战者，在笼子里扑腾了几次，越战越勇，落入水中，马上嘎嘎地游开了，有的钻到船下，有的躲入桥底，让人无可奈何。

“这只鸭子抓回去要怎么处理呢？”主持人问那位成功掠鸭的好汉。

“煮了吃掉！”这是一个很闽南的答复。

在闽南鸭子有无数种吃法，蒸烤卤煮都自成一家。永春石鼓的白鸭汤、漳州咸水鸭、漳浦石榴填鸭……还有番鸭四物汤是寻常人家的餐桌必备。

最负盛名的当数姜母鸭。姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等炖煮而成。姜母鸭味道鲜香，甘辛兼备，具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。与其他地方姜母鸭干煎不同，晋江的姜母鸭是用砂锅现煮保留汤汁，鸭子皮焦肉嫩，每一块鸭肉都裹满汤汁，鸭肉绵软脱骨，油润辛香，滋味悠长。

忽然想起沈从文的《边城》里的抓鸭：“尽善于泅水的军民人等，自由下水追赶鸭子……人与鸭子的竞赛，直到天晚方能完事……”爱看抓鸭的翠翠被爷爷落在岸边，碰到抓鸭的二佬。因为误会，骂他是“悖时砍脑壳的”，不承想，那个少年从此住进了心里。每年的端午，那只快跑的白鸭便一次次游入女孩梦里。

不同地域，不同民风，一样的鸭子，一样的热闹，一样的端午，桥底下，脉脉流水里蕴藏的情感是否一样？

围观的人群散了，花婆送的白玉兰还在掌心，便分给四散路人，指尖仍有余香。

河面上的喧嚣渐渐散了。鸭毛打着旋儿，随水流向远方，像一封封没有地址的信。岸边那个等待爷爷接她的小姑娘还会邂逅心上人吗？

天色渐暗，今夜的五里桥下，漏网的白鸭有几只呢？它们会藏身在哪个隐秘的石罅隙里？也许只有好奇的小孩知道，然后掰着肉肉的手指头数：24678……