每个人的夏天，都有些必须吃到的美食。对美食达人高媛来说，夏天一吃小龙虾就会特别开心。让人欣喜的是，这个夏天，她开动脑筋，对小龙虾进行了一些创意烹饪。没想到，改良非常成功，味蕾的快乐值，简直要爆表了。

周末的快乐担当是什么？高媛的答案是——空调、西瓜、小龙虾。小龙虾送进嘴里那一刻，唇齿间感受的都是虾肉的饱满、弹嫩，太开心了。高媛说，这些年吃小龙虾，麻辣、蒜蓉、油焖……通通试了个遍。今年，她又意外发现了个新口味，吃过一次后，当即决定把它推荐给周边朋友。高媛说：“它叫沙茶小龙虾，沙茶酱咸香、鲜甜、微辣，还带有坚果香气，搭配小龙虾，一口惊艳。”

首先，小龙虾刷洗干净，剪去虾头、虾胃，再拔出虾线，玉米切段后分为四段，西葫芦去掉内瓤切条。接下来，起锅加入两大勺油，爆香洋葱块、蒜末、姜片、干辣椒段，下入小龙虾炒至变色，喜欢吃辣可以加入小米辣或辣椒面；加入沙茶酱、盐、生抽翻炒均匀，倒入1瓶啤酒，再倒入适量热水没过小龙虾，均匀铺入玉米块。最后，大火煮沸转中小火焖煮10分钟，开盖，加入西葫芦继续焖煮2分钟，开大火收汁，加入九层塔翻炒，一锅具有沙茶风味的小龙虾就完成啦。（冯元春）