■融媒体记者 张素萍 通讯员 曾世彬

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乡村，被视为“诗和远方”的田园幻想，承载着人们对于恬静慢节奏生活的向往；而咖啡，则是城市精致生活的标志性符号。近年来，咖啡业态逐渐下沉进入乡村场景，催生“村咖+”文旅新业态。

在泉州，从闽南渔村到百年侨村，“村咖”如雨后春笋般涌现，以独特的文旅体验备受游客青睐，既为乡村带来了客流与人气，带动餐饮、住宿等旅游相关产业的发展，同时改变了村落客群结构，吸引了更多年轻游客，成为乡村旅游的新引擎。

现象篇

从小众打卡到乡村“新流量”

从泉州台商区浮石隐地凭海临风的“stay salty咸”海景咖啡，到南安大盈溪畔的在发呆咖啡馆、树岛咖啡屋；从晋江梧林传统村落里近十家特色咖啡馆、九十九溪流域田园间的万代松残墙咖啡、田洋野咖，到惠安官溪农业公园伴溪而居的观溪咖啡馆；从德化石牛山俯瞰飞瀑的岱仙瀑布咖啡馆，到安溪城厢镇安K公路live营地的旷野咖啡，再到浸润工业与文艺气息的永春县6982文创咖啡馆……一间间特色“村咖”如珍珠般散落泉州乡野，串起山海间的诗意与烟火。

在晋江池店镇田洋九九核心区，田洋野咖以“城中央田园”的独特位置和闽南都市田园聚落多元社区的定位，将万亩田园风光与咖啡文化相融，打造芦苇荡间的秘境咖啡馆。自开业以来，田洋野咖迅速成为区域流量引擎：今年“五一”假期，田洋九九整体接待游客超4万人次，田洋野咖单日峰值客流突破5000人，春节等节庆活动期间单日客流同样可观。平日则吸引周边居民与年轻打卡群体，非晋江籍游客占比超1/4，省内外游客数量稳步增长。

泉州“村咖”的兴起不是偶然。“引入咖啡馆，既能丰富景区内旅游产品供给，更精准吸引了年轻消费群体，催生出新的文旅消费场景，无形中延长了旅游消费链和游客停留时间。”晋江市梧林青普文旅运营管理有限公司新媒体运营主管吴雅婷说，乡村咖啡馆作为一种多元场景化的旅游新业态，为久居城市的旅客打开了一扇寄情乡野的大门。

在晋江梧林传统村落，近十家风格各异的“村咖”镶嵌在红砖老洋房间，不仅赋予了乡村诗意栖居的“咖啡色”滤镜，更无形中改变了村落客群结构，年轻游客占比增多。比如，古村内的榕树下咖啡等门店，因社交平台传播成为年轻人心目中的“网红”，单日客流量平均超300人；另一家咖啡馆南洋咖啡铺自2023年起游客逐年递增，淡旺季界限模糊，节假日更是爆增，游客来自北京、上海、广东、浙江、江苏等地，寒暑假亲子家庭扎堆，平时则以年轻人和中老年旅游团为主。

无独有偶。泉州台商区张坂镇浮山村的浮石隐地，2023年微博地标搜索量跻身福建省旅游搜索第八，小红书话题浏览量超800万，曾吸引湖南卫视《乘风破浪的姐姐》、优酷《是好朋友的周末》等综艺前来拍摄。

这些数据印证着一个趋势：“村咖”客群多元化、年轻化，已从“小众体验”升级为泉州乡村旅游的新型“流量密码”，搅动着泉州文旅市场“一池春水”。