早报讯 （融媒体记者陈小芬 文/图）8月16日，泉州特色美食品牌建设与推广会议在泉州荣誉国际酒店召开。作为第三届丝路美食发展大会的配套活动，本次会议聚焦地方特色美食餐饮品牌化建设及美食产业链协同发展，通过成立特色美食专业委员会、举办美食技能竞赛、主题演讲等，推动泉州餐饮转型升级，促进泉州“美食+”往更深更广的领域发展。

“世遗泉州，味连五洲”。在泉州，这一桌吸引中外来客的“非遗盛宴”中，包括牛肉、姜母鸭在内的泉州传统美食，是无数游客必来泉州的理由之一。据悉，与泉州人从小相伴的姜母鸭和牛肉，已成为年产值规模达数亿元的大产业。

作为当天活动的重磅环节，2025年泉州牛肉泉州姜母鸭特色美食技能竞赛的颁奖仪式备受关注。此赛事于今年7月举办，分为技能竞赛和营销竞赛两个部分，通过“线上引流+线下竞技”立体联动，以赛事为抓手，结合“泉州牛肉”“泉州姜母鸭”美食IP的多维推广，评选出技能竞赛和营销竞赛的各类奖项。其中，本社“泉州味道”美食矩阵荣获“优秀组织奖”。

为进一步挖掘、保护与开发泉州特色美食，当天会上还成立泉州特色美食专业委员会。