早报讯 （融媒体记者傅恒 通讯员刘超峰 文/图）街边各类摊点用烟火气填满人们的日常生活，可这份热闹背后，若忽视安全细节，可能隐藏着真正的“烟火隐患”。近日，在惠安县崇武镇，一辆流动餐饮车突然起火，大火瞬间将餐饮车吞噬，烧到几乎只剩下铁架，所幸消防人员迅速到场灭火，事故未造成人员伤亡。

据目击者介绍，当时这辆流动餐饮车不知何故突然烧了起来，现场黑烟滚滚。路过的群众见状赶紧拨打电话报警，惠安县消防救援大队迅速赶赴现场处置。约10分钟后，现场明火被扑灭。目前，起火原因仍在进一步调查中。

近年来，夜市经济持续火爆，泉州本地的夜市、街边摊也凭借丰富的美食吸引着大量市民与游客。但热闹之下，消防安全隐患暗藏，稍有疏忽便可能引发火灾。那么，美味的街边摊，暗藏着哪些安全隐患呢？

隐患一：燃料使用不规范。大排档、小吃摊等多依赖液化石油气烹饪，若气瓶软管老化开裂、阀门密封不严出现漏气，遇明火易引发火灾甚至爆炸；部分烧烤摊使用木炭烤制，飞溅的火星若接触周边可燃物，也可能点燃隐患。

隐患二：炒锅用油不当。烹饪时若火势过猛导致油温过高，易引发油锅起火；若操作不当导致热油溢出锅外，接触摊位周边的纸巾、塑料等物品，火情也会快速蔓延，扩大事故影响。

隐患三：烟道清洗不及时。依托固定店面经营的夜市餐饮商户，若长期不清洗厨房抽油烟机与烟道，油垢会不断堆积，一旦接触火源，极易引发火灾，且油垢助燃性强，火情蔓延速度更快。

隐患四：电气敷设不合理。室外摆摊的商户多依赖外接电线照明、供电，部分摊贩为图方便，不按规范敷设线路，甚至私拉乱接电线，易出现线路超负荷运行、漏电等问题，进而引发电气火灾。

隐患五：占用堵塞消防通道。夜市摊位摆放密集、人流量大，部分摊贩还存在占道经营的情况，直接堵塞消防通道。一旦发生火灾，不仅影响消防车辆快速救援，还会阻碍人员逃生，极易造成严重后果。

隐患六：乱扔未熄灭烟头。夜市用餐时，部分市民抽烟后随意丢弃未熄灭的烟头，而摊位周边的一次性桌布、纸巾、塑料包装等均为易燃物品，烟头接触后易引燃可燃物，埋下火情隐患。

消防部门提醒：流动餐车属于特殊车辆，在使用时一定要注意规范用火、用电、用气，避免发生火灾；同时，车上要配备灭火器，以保证发生火灾时可以第一时间进行扑救。