□苏宇晴（丰泽区北附小学五年级）

我的奶奶是闽南乡厨，逢年过节是她最忙的时候，也是我这个“小跟班”最开心的日子。作为学校的海丝小记者，我探寻泉州美食文化的第一站，就是奶奶热气腾腾的灶台，诱人的香气总把我牢牢拴在厨房。

村里有喜事时，便能见到奶奶“爱拼敢赢”的气魄。她系着红围裙，站在灶台前像指挥千军万马的将军，上面的油渍如勋章一般。数九寒冬里，她赤手在冰水里处理食材，指关节冻红仍动作麻利。十口大锅同沸腾，她在灶火间穿梭指挥，锅碗瓢盆碰撞出劳动交响乐，汗珠滚落，灶火映红她专注的脸庞，厨房方寸地，成了她展现闽南人硬气的沙场。

奶奶的拿手菜是海蛎煎。她说：“海蛎要鲜，地瓜粉要匀，火候要准，每分力气都藏着味道。”油锅烧热，裹粉浆的海蛎滑入锅中，她手腕一转，金黄裙边瞬间绽放，油星溅到手臂，她眉头微蹙，锅铲却不停。刚出锅的海蛎煎喷香金黄，藏着不屈的灵魂，我偷吃被烫得直跳脚，奶奶笑着问：“阿伊心肝，厚呷唔（好吃吗）？”

过节少不了润饼菜，奶奶摊开薄韧饼皮，精心排布豆芽、笋丝、肉丝、浒苔碎，边卷边说：“卷饼要紧，做人要有韧劲儿，经得起摔打才成器。”我学着卷，馅却总漏出来，奶奶依旧笑着用那句暖心的话鼓励我。

月夜纳凉，海风咸鲜拂面，我问奶奶灶台里的学问。她抚着我的头发说：“做菜如做人，少了拼劲儿，再好的料也没味道。”我豁然开朗，灶台烟火传承的不只是美味，更是闽南人敢拼敢闯的精魂，这正是泉州人造就海丝传奇的底气。

舌尖闽南，是奶奶灶台的鲜香记忆；心尖闽南，是融入骨血的打拼底色。我要带着这份“爱拼敢赢”，烹饪自己的美味人生。灶台边的闽南魂——真厚呷！（指导老师：陈圆蓉）