俗话说“百菜不如白菜”，白菜不仅便宜，还有防癌、抗衰老等功效，冬季尤其推荐你吃。

大白菜味美清爽、热量低，水分含量高，膳食纤维含量也较丰富。常吃大白菜，对预防便秘、缓解便秘有一定好处，在抗氧化、抗衰老方面也能起到较好的作用。另有研究表明，白菜里含有三种可以帮助预防癌症的营养成分。

冬天适量吃点“凉”有助养生，白菜性质偏凉，有助于清热解毒、润燥生津，适量食用是有益的，可适当配些温性食物，比如牛肉、鸡肉等，帮助平衡寒热。

遇到这些情况，建议你多吃白菜。比如，冬季进补吃太多吃腻食物了，来点白菜，可以疏通积滞的肠胃，清除多余的火气。容易肺热（经常上火、感染风邪咳嗽、鼻子干冒热气），吃白菜准没错。冬天家里有暖气，咳黄痰或者喉咙痛，晚餐吃点白菜，通体舒服。

营养专家推荐白菜这样吃养生效果更好。

白菜维生素C含量高，炒白菜最好急火快炒，把烹饪时间控制在2分钟内；其次，在炒白菜时加点醋，更有助于保留维生素C；另外，处理白菜时可以用手撕的方式，有助于减少营养流失。

大白菜最外层的“老菜叶”比较适合做炖菜，烹调时，把“老菜叶”放在肉菜里短时间炖一下，能更好地吸收、利用类胡萝卜素等脂溶性维生素。

特别提醒，白菜虽为秋冬平价养生佳品，但并非人人适合。脾胃虚寒（常腹泻、怕冷）、肺寒咳嗽（痰白清稀）、胃寒腹痛、大便溏稀者，需慎食或少食，以免引发不适。（央视）