■融媒体记者 康云

当下正值草莓甜蜜上市旺季，但“畸形草莓是激素催的”“大个草莓打了膨大剂”等各种网上传闻让不少市民选购时心存纠结。为回应市民关切，厦门市市场监管局近期开展草莓安全性专项研究性抽检，以科学检测结果回应各种草莓传闻。

据悉，本次抽检覆盖种植、流通两大关键环节，累计采集50批次草莓样品，检测重点聚焦农药残留、植物生长调节剂含量，同时分析草莓外观差异与植物生长调节剂的关联性。依据食品安全国家标准，50批次草莓的农药残留、食品添加剂（着色剂、甜味剂）项目检验结果均合格。

权威数据 四大网传谣言逐一澄清

针对市民最关心的四大草莓传言，厦门市市场监管局结合抽检数据给出权威解答。

关于网传“畸形、空心、大号草莓是打了激素”的说法，本次抽检涵盖47批次非畸形果和3批次畸形果，所有样品均未检出植物生长调节剂。草莓品种、生长状况、环境因素等都可能对外观造成影响。上述外形的草莓可能与蜜蜂授粉情况或温度光照条件有关。

网传“大个草莓可能是打了膨大剂”也缺乏依据。氯吡脲、赤霉酸等均属于植物生长调节剂，即通常说的“膨大剂”“激素”，本次抽检均未检出。事实上使用“膨大剂”会导致草莓“早衰”变软。

网传“草莓甜味是添加甜味剂”“清洗掉色是加了色素”的说法，同样被检测结果推翻。抽检对甜蜜素、糖精钠等3种甜味剂，以及诱惑红、胭脂红、苋菜红等3种着色剂进行专项检测，结果均为未检出。事实上草莓的甜度与品种、栽培环境、果实成熟度密切相关；使用甜味剂，会影响水果储存以及运输，使商品失去价值，只会让草莓“短命”。而草莓清洗掉色一般是由食物中色素溶解引起的。此外，食物的完整程度也会影响其掉色程度，果实破损程度越高，掉色会越明显。

实用指南 科学清洗草莓有妙招

为给消费者提供安全食用建议，此次抽检，检验人员还设计了不同的清洗条件，研究农药残留和植物生长调节剂的有效洗脱方式。

研究结果显示，农药残留和植物生长调节剂在适宜浓度的水溶液、温度、浸泡时长下，有比较显著的洗脱率。因此，建议消费者将草莓在食盐水、小苏打溶液、淀粉溶液中浸泡10—20分钟，不仅可以帮助清除表面的尘埃、细菌、农药残留等，还可以使其中附着的昆虫或虫卵漂浮起来，更方便清洗。浸泡完成后，用清水冲洗两遍再把草莓蒂去掉即可食用。

厦门市场监管部门还贴心整理出草莓选购小贴士，助力市民买到放心果。一看果蒂，鲜绿色且微微上翘的果蒂，是草莓新鲜度高的直接体现；二看果籽，分布均匀且呈金黄色的果籽，说明草莓大概率是自然成熟；三闻香气、观外观，品质上乘的草莓香气浓郁无异味，果实表面完整无损伤、无腐烂霉变。