早报讯 （通讯员余雪燕 夏海滨 融媒体记者康云 文/图）2月25日是正月初九，闽台地区家家户户都在蒸年糕、敬天公。在厦门市同安区凤岗社区岗头洪氏祖祠前，两座高1.3米、重700余斤的“巨无霸”甜粿格外吸睛。

现场人头攒动、鞭炮齐鸣，本地居民与外地游客纷纷驻足，争相与巨型甜粿合影留念。不少市民自觉排起长队，等待领取一块寓意吉祥的“粿边”。按照闽南民俗，吃“粿边”寓意添丁进财、福气绵延。市民林惠玲一家三口笑意盈盈，每人都领到了一块香甜的甜粿。她告诉记者，每年都会来参加这项活动，期盼新的一年顺顺利利、吉祥如意。

“今年一共用了700斤糯米、600斤水，红糖白糖加起来也有350斤。”凤岗社区老人协会会长洪振宗介绍，大笼甜粿制作技艺复杂，正月初二早上6点，凤岗社区45名居民就开始分工协作，利用4口大锅、12层蒸笼接力蒸煮，直到下午4点多才把所有甜粿蒸熟，之后把甜粿倒入模板塑形。蒸出来的甜粿厚实饱满，色泽金黄油亮，看着就让人心里暖洋洋的。值得一提的是，凤岗每年制作大笼甜粿时都会微调用料，让甜粿“长高”一点点，象征“年年好、节节高”。

据了解，正月初九蒸大笼甜粿是凤岗岗头延续了数百年的习俗，并在2013年入选厦门市非物质文化遗产名录，2019年更跻身福建省非物质文化遗产名录。作为闽南特色民俗，如今凤岗大笼甜粿不仅是敬天公的传统供品，更成为连接海内外侨胞的乡愁纽带。每到这个时节，不少心系故土的海外侨胞都会专程回到家乡，参与这场热闹而温馨的民俗盛会。