春天，很多人都忙着减脂，分享两款实操性非常强的三明治减脂早餐：凤梨虾仁三明治和凤梨鸡排三明治。

首先，半颗凤梨去皮，切块，凤梨芯加3块凤梨肉打碎。鸡腿肉一切二，加欧芹大蒜盐、凤梨碎、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟，虾仁也加少许欧芹大蒜盐腌制。接下来，2大勺希腊酸奶、1小勺第戎芥末酱混合均匀备用，平底锅喷少许橄榄油，将面包煎香；锅中补少许油，将凤梨块煎至微微焦黄，夹出待用；将鸡排上的凤梨碎尽量去掉，鸡皮朝下，中小火煎至两面金黄，最后煎熟虾仁。

做凤梨虾仁三明治时，将复热好的面包抹上奶酪，放上沙拉菜、虾仁、凤梨块，就大功告成啦。凤梨鸡排三明治也简单，将复热好的面包放上沙拉菜、凤梨块和鸡排，淋上芥末籽酱就可以了。（冯元春）