食品产业是泉州制造业的特色产业，泉州是全国休闲食品生产重要基地。据悉，今年1至4月份，泉州食品饮料工业投资比增87.2%，众多企业加大技改力度，提高新品开拓速度。面对市场竞争日渐激烈，各项成本居高不下等不利因素，泉州众多龙头食品企业通过拓展新品类，打造时尚健康新文化等手段，以具有温度的甜蜜食品与消费者建立强链接。“根据‘十四五’规划，2025年泉州食品产业总产值将力争突破两千亿元，形成产值超百亿元企业3家以上。”泉州市食品协会相关负责人表示，这一目标的实现离不开所有食品行业参与者的共同努力。□本报记者 王宇静 通讯员 董培荣 文/图

延续健康路线 拓展渠道推新品

泉州食品产业具有规模品牌效应显著、装备水平较高等优势。根据食品产业的“十四五”规划，泉州提出鼓励龙头企业运用自身优势研发高端产品，引领带动中小企业，配套发展促进产业链上下游协调发展的要求。

经过了解得知，众多食品龙头企业均经受住了“战疫”的考验，在产品创新、引领带动方面做出积极探索。例如，达利食品集团坚持“产品创新、品牌升级、渠道深耕、资源整合”整体发展战略，持续推进“四个优化”（产品结构+生产流程+技术装备+销售体系），稳步占领市场份额。

除了保市场份额之外，泉企还积极借助线上渠道推新品。盼盼食品通过推出可爱的PP熊代言人，尝试与手游联名推出小面包的方式，以代餐类健康食品撬动精准客户群的需求。“我们加大了线上的销售力度，通过电商、抖音等方式，以联名及卖萌的方式打动消费者。”盼盼食品集团相关负责人说。

阿一波是从事紫菜、海苔调味品等农业绿色深加工的大型民营企业。企业负责人李志江说，面对今年天气原因导致紫菜产量下滑，成本上涨近四成的压力，他们积极拓新路，紧随大众消费者对于健康代餐食品的需求，推出低卡即食的银耳羹产品。“半年时间这一单品就创下了近亿元的销售额。”他说，延续健康食品的路线，未来将向更优秀的企业学习，创新“传统+新概念”模式下休闲食品的新品开发。

贴近消费者

以温暖打动人心

根据统计数据表明，今年1至4月份，泉州食品产业平均增加值9.7%，去年同期是13.2%。“疫情的影响还是比较大的。”泉州营销界人士苏静分析说，作为原料与市场两头在外的泉州休闲食品业界，需要不断完善产业链生态，推出明星产品。

“我们自创了布丁节，不断推广企业的‘微笑向上’文化。”巧妈妈食品企业负责人许树说，甜品可以给予人们幸福感，带来精神上的愉悦。根据自身核心布丁产品的特点，他们结合5月8日世界微笑日推出了独属的布丁节。“我们不只在产品上创造愉悦的口感与外观，还通过线下推出的‘微笑贩卖机’形式，为消费者带来购买的愉悦感。”他说，受疫情影响，今年4月份全国60多个城市的货品没办法及时送达。困难肯定是有的，但是企业传递的微笑力量同时也激励他们自身不断成长，直面问题。“当前企业产品市场占有率不降反升。”许树说，通过节日的营销推送，线下“微笑贩卖机”收录到的笑脸也越来越多。

以温暖打动人心的还有盼盼食品集团。在疫情期间他们忙于捐款捐物，在传递温暖的同时，更是协调全国的生产基地，加班加点生产冬奥会指定产品。富邦食品企业则立足丸子等即食产品的生产，结合疫情期间消费者养成的社区团购方式，贴近消费者，用温馨的服务带动销售额。

夯实产业基础，畅通产业链上下游。泉州食品产业正不断逆市前行，创造出更多好看、好吃又健康的美食，把甜蜜带给千家万户，携手冲刺2025年全行业年产值两千亿元的新目标。