天气炎热，饮料市场迎来销售旺季。作为全国著名的休闲食品基地，泉州食品企业早在多年前就开始布局饮料市场。这个夏天，盼盼、雅客、喜多多等多家食品企业纷纷以新产品、新策略寻找饮料市场新商机。

□本报记者 王宇静 实习生 吴琳娜 文/图

主打健康

瞄准年轻消费需求

当前，无糖茶饮料无疑位居今年夏季饮料市场的“C位”。据不完全统计，6月份就有银鹭、迎驾山泉、喜茶、青岛啤酒等品牌推出无糖茶饮料，早些时候，王老吉、可口可乐也曾推出相关产品。

盼盼椰子跳动的零糖椰子水、零糖厚椰乳，雅客维生素果汁汽水，喜多多零糖仙草丸子……针对消费者对于健康、无糖、低热量的需求，泉州食品企业不甘落后，不断通过深耕新品领域，吸引消费者关注度。

今年5月份，雅克食品创新推出的维生素果汁汽水，以其独特包装与新潮口味亮相上海西雅国际食品展。“5月份就开始找经销商布局夏季市场了”，雅客饮料事业部相关负责人说。除了饮料之外，具有冰镇口感的罐头饮品销售量也看涨。乐隆隆食品相关负责人说，企业目前正在梳理不同品类的产品矩阵，比起一味开发新品，今年更加侧重对经典产品进行升级。该企业对原本的冰糖百合银耳产品进行了包装升级，收获市场关注。

模式创新 跨界合作吸引关注

饮料市场的竞争十分激烈，想让好产品更多地进入大众视野，泉州食品企业开拓更多创新模式。

日前，盼盼新开发的品牌“椰子跳动”与精品咖啡品牌Seesaw、果咖品牌“本来不该有”跨界合作，接连推出两款零糖生椰拿铁。联名饮品一经推出便火速出圈，吸引众多年轻人的关注。盼盼集团饮料事业部市场副总监叶理跃说，每年夏季都是水和饮料的销售高峰期，选在7月份推新，既是迎合市场需求，也是对椰子跳动IP联名策略的一种延续。“椰子跳动”与“本来不该有”此次联名合作，不仅诞生了新品，更推出了系列有趣的周边产品，如“椰子捏捏乐”这一玩具类周边，可以任意揉捏，有助于消费者释放情绪与压力。

除了营销创新还有渠道新拓。泉州不少食品企业在稳定原有批发端的同时，加大力度延伸终端客户。通过自创的店铺，将新品饮料推到消费者面前。盼盼食品集团直营的零零嘴店铺便是其中一例。零零嘴相关负责人说，不同于往年，今年热销的水和饮料的使用场景更加丰富。例如，不少有孩子的家庭现在倾向于直接购买整箱乳酸菌，在家给孩子自制健康冷饮。“暑期期间，孩子喜欢自己玩，用椰乳冲泡椰子水”，消费者林女士说。

原来以流通市场、商超为主要渠道的乐隆隆冰糖百合银耳，近两年新增了校园、团购等渠道。业界人士表示，虽然饮料市场竞争激烈，可一旦企业经营多年的经典产品能够打开新渠道、适应新渠道，必然会冲击新渠道中原有的产品，给消费者耳目一新的感觉，因此新渠道的增量和增速仍然有很大的成长空间。

食企布局的棋子不仅在产品与销售端，同时还延伸到原材料上游。盼盼食品已在海南、泰国、印度尼西亚等地布局椰林种植。“目前，我们正在考察东南亚的椰林种植基地，后期不排除就近在当地建厂进行椰子加工”，相关负责人说。无独有偶，去年年底，大咖创业投资（海南）有限公司（以下简称“大咖创投”）与喜多多拟共同建设新加坡合营企业，双方合作的目标业务为通过合营企业在菲律宾投资椰果、椰浆加工生产基地。其中，大咖创投是大咖国际企业管理有限公司100%控股的公司，而大咖国际企业管理有限公司是蜜雪冰城的全资子公司。