商报讯 （融媒体记者刘文艳 通讯员陈荣旭 郭龙杰）泉州是我国重要的水产品生产和加工出口基地，由67家出口备案水产品加工企业组成的产业集群已初具规模。据泉州海关统计，1—5月，泉州海关共监管出口水产品11.78万吨，同比增长30.32%，出口量创历史同期新高，主要出口泰国、越南等68个国家（地区）。“泉州味”水产品正加快“出海”，成为泉州外贸出口的一大亮点。

今年以来，面对复杂多变的国际贸易形势，泉州水产企业在加大国际市场开拓力度的同时，紧贴国际市场需求，创新推出多项新产品，提高了产品附加值。

在石狮市新昶益食品科技有限公司，该公司主打“高端”牌，研发的鳕鱼“玫瑰”冷冻调理产品，以鳕鱼鱼浆制成逼真的玫瑰花形状，主供国外大型宴席和餐厅的高端食材，以高颜值和鲜美口感成为“爆款”，出口的鳕鱼“玫瑰”单价是原来冷冻鳕鱼的3倍以上。

“首批30万朵鳕鱼‘玫瑰’4月份开始出口海外，大受国外客户的喜欢，现在产品供不应求！近期马来西亚、越南的客户也正在与我司签出口订单，手上还有100万朵的订单正在抓紧生产！”石狮市新昶益食品科技有限公司总经理叶丽芳兴奋地说道。

在石狮市海日丰水产品有限公司，该公司主打“方便”牌，研发的冷冻沾粉鱼排采用竹荚鱼、鲭鱼、沙丁鱼等鱼类为原料，经开片、挂面糊、裹面包糠后速冻，消费者进行油炸后即可直接食用，以其鲜美营养又食用方便，受到日本餐饮市场的青睐，经过深加工的鱼排价格至少增值3倍以上。“首次出口不到1个月，已经出口3个货柜，6月6日还有1个柜发往日本，后续还有20个柜的鱼排订单正在加紧生产中。另外，我们又新开发了冻沾粉鱿鱼圈、冻沾粉虾仁、冻沾粉虾饼等新产品，样品已发给客户等待确认下单。”石狮市海日丰水产品有限公司李光焕总经理告诉记者。

通过加大研发创新，泉州水产品逐步从原来的海捕原料类初级加工品，向冻煮鱿鱼圈、鱿鱼花、干制鱿鱼、水产罐头等深加工制品转变，其中，前5个月深加工制品占出口总量的比重已达32%，比去年同期增加5个百分点。