在泉州2022年度“最闽南”美食名店、名菜、名厨及预制菜名企评选活动中，泉州风味小吃同业公会多家会员单位的菜品被评为“最闽南”美食名菜，这些名菜都是泉州的地标菜，是泉州味道的代表，它们分别是：

药膳牛尾

——曾获得“中华名小吃”“福建名小吃”“泉州风味小吃”等荣誉，因为这道滋补佳肴，使得中山南路这家不起眼的古城炬龙牛肉店每天都有许多人慕名而来。

牛肉羹

——由好成财牛排馆制作的牛肉羹味道鲜香嫩滑、既弹性又有嚼劲，汤色清亮顺滑，入嘴回味无穷，作为《舌尖上的中国2》收录的泉州小吃，这道牛肉羹绝对是泉州最有代表性的美食之一。

醋猪脚

——永春湖洋竹筒农家饭店的黄景顺是资深的厨师，他精选永春山里的上等土猪脚为原料，古法的慢炖烹饪法，使得成菜肥而不腻，醋味甘香，味道独一无二，让人回味无穷。

忠记盐烧番鸭

——三十多年的中华名小吃，不管是大寒时节，还是炎热的夏季，能在崇福路的老地方吃上一只正宗的忠记盐烧鸭，简直就是沉浸在美妙绝伦的味蕾世界之中。（赖小玲）