爱生活，就从热爱美食开始。这个春节，天南地北的游客来到泉州，纷纷被泉州美食圈粉。味道鲜美的海蛎煎、口感丰富的面线糊、香醇滋补的牛排、外焦里嫩的姜母鸭……融入泉州人三餐四季的美食，俘获了许许多多远道而来游客的心，让他们满心欢喜、念念不忘。□融媒体记者 吴丽娇 龚翠玲

来泉州过中国年的N个理由

泉州是一座幸福感爆棚的城市，美食令人心动，文化令人着迷。——刘亚丁

“泉州味道”令人赞不绝口，品尝泉州美食，还能体验千年文化的深厚底蕴和风情。——Amu

泉州是一个吃货天堂，美食文化丰富多彩，拥有许多独具特色的美味佳肴。来泉州，我劝你空腹来。——上海游客

资深导游

被泉州美食“俘获”

“泉州是一座既滋养味蕾又抚慰灵魂的城市，不愧是美食之都，这里的美食醇香四溢，我不虚此行。”四川资深导游刘亚丁尝遍各地美食，抵达泉州后，仍被美食所“俘获”。

一碗热腾腾的面线糊，搭配油条或马蹄酥，是泉州人一天美好生活的开始，刘亚丁深以为然。在泉州的每一个清晨，他都得来一碗热腾腾的面线糊，“当细腻如丝的面线，轻轻划入喉咙时，暖意抵达心田，那一刻，一股暖意充斥全身，特别舒畅，美好的一天就此开始。”他说。

吃完面线糊，刘亚丁探寻泉州文化，感受市井的烟火气。肚子饿了，他循着网友推荐的菜单，吃好成财牛肉、姜母鸭、海蛎煎、炸醋肉。他说，姜母鸭的味道最难以忘怀，汤汁鲜美，姜块与鸭肉完美融合，鲜美肉质在口中绽放，味儿醇厚而不浓烈，入口之后满满幸福感。金黄酥脆的醋肉也令人惊喜，酸甜适中，每一口都是对味觉的极致挑逗。

作为导游，刘亚丁怎能停留于美食？他还进行了一番深入探寻，向当地人了解泉州美食文化。他说，泉州琳琅满目的美食蕴含着丰富的历史文化内涵，用料考究、品种繁多的小吃，展现的是泉州多元文化的碰撞和融合。“探寻泉州美食，其实就是感受这座城市的独特魅力。”他略带遗憾地说，“这次没安排更多时间，还没去蟳埔村，还没吃到那些鲜美的海蛎、海螺、海虾等海产品，下次一定再来，好好品尝一番。”

美国同事 “泉州味道”让人赞不绝口

蛇年春节，家住西湖附近的黄颖家里来了一个特殊客人，来自美国的同事Amu到泉州来感受中国年。

在泉州，她头戴簪花围，身着特色服饰，行走在西街、中山路、文庙等地，边走边吃泉州特色的美食；边走边听黄颖及其家人介绍泉州美食的渊源和文化，“我喜欢‘泉州味道’，它们真是让人赞不绝口。”

Amu说，她从小在美国加州长大，去过中国很多地方，包括杭州、北京、成都、婺源、大连、青岛、内蒙古等，泉州无疑是她最喜欢的。她说，泉州人热情洋溢，美食传递着温暖，不止如此，让人惊讶的是小小城市里深藏着这么多寺庙，民俗文化这么热烈有趣。她把泉州与去过的城市进行了对比，认为西街给了她葡萄牙里斯本的感觉，有着别样魅力；中山路则有走在欧洲大街的样子。“泉州是我在中国最喜欢的城市了，融合了传统与现代，任何需要都可以在这里找到归属。”

一桌团圆饭，连绵幸福年。在这座她目前最喜欢的城市里，她参加了黄颖的家宴，吃了一顿象征着团聚与和谐的团圆饭。螃蟹、海参、虾、醋肉等地道美食，让其享受美味的同时，也感受到了家的温情，“每个人脸上都洋溢着笑容。”

法国游客

泉州是美食的乐园

“这里是美食的乐园，让人十分愉悦。”这个春节，来自法国的Antoine跟随女朋友来到到家乡泉州过年，泉州的一切都让他感到新奇。“姜母鸭、海蛎煎、面线、鸡卷、菜头酸、醋肉、海鲜……泉州有很多特色菜都很好吃。”虽然这些菜名对他来说还是略显陌生，但通过描述都能大致表达出来。

最让Antoine印象深刻的泉州美食当属海蛎煎了。据他介绍，在法国，习惯食用生牡蛎搭配白葡萄酒，而在泉州吃过海蛎煎后，他发现他更喜欢生牡蛎煮熟后的味道。“海蛎煎里会有很多海蛎，十分鲜美。”

在泉州期间，他不仅尝遍泉州美食，更被泉州的美丽风景和多元包容的文化所吸引。西街、承天寺、开元寺、承天寺、清真寺、文庙、天后宫……他的脚步如今已走遍了泉州的老城区。“泉州是一座很包容很伟大的城市。而且这里的人们都热情好客，非常亲切友善，我很喜欢。” （下转第四版）