每到初夏，我常会打电话给母亲说想喝黑鸡汤。没过多久，她便把自己辛苦饲养的黑鸡送来给我煲汤。

小时候的夏季，在家待不住的我经常跑出去玩耍，直到大汗淋漓、口干舌燥才往家跑。一推开门，若是闻到一股鸡汤香，我便顾不上找水喝，立马奔向厨房。在灶台前忙碌的母亲见我的馋猫样，总会笑着伸手点几下我的鼻子，随后拿汤勺舀一碗刚炖好的黑鸡汤，递给我时还不忘叮嘱道：“慢点喝，别烫着。”

看似寡淡的黑鸡汤，实则香气浓郁，光闻着味就让人食指大动。我怕烫嘴，又急着喝汤，只能不停朝碗里吹气，小脸因连续吐气涨得红彤彤，滑稽的模样让母亲哭笑不得，只得拿着蒲扇帮我把汤扇凉。等汤不烫口了，我便急不可耐地端起碗来大口喝，转眼间，一碗鸡汤就见底了。发现意犹未尽的我紧盯着汤锅，母亲会再给我盛一碗解馋。直到打起响嗝，我才肯放下碗，拍拍圆滚滚的肚子离开厨房。久而久之，喝母亲炖的黑鸡汤，也成为我的夏日乐趣。

长大后我去外地求学，每次假期回家，餐桌上定会有母亲精心熬煮的一锅美味黑鸡汤。那股香气裹挟着家的温暖和母亲的爱意，好似一缕清凉的风，总能温柔地拂去烦闷与疲惫，让我感到身心无比放松。

如今成为母亲的我，依然对黑鸡汤念念不忘。母亲在老家圈养了不少黑鸡，每次知晓我想喝汤，定会立马把黑鸡处理好送过来，然后亲手为我炖一锅汤。即使一路上舟车劳顿，她仍乐此不疲，从不让我的心愿落空。

为了让孩子们也能像我儿时一样尝到黑鸡汤的鲜美，我开始试着“复制”记忆中母亲煮汤的方式，但怎么做都不对味。有次打电话问母亲，才知这锅汤做起来其实十分费工。得先把黑鸡肉切块、洗净，再放入清水中加料酒、姜片和葱头一起煮沸，最后撇掉水中的浮沫，才算给鸡肉去味。黑鸡肉经过一番处理后捞出，还得继续放进砂锅中，用文火慢慢炖。待两个小时过去，汤水变成淡金色，才算将黑鸡汤做好。

母亲还告诉我一个小窍门，那就是想让黑鸡肉保持鲜嫩质地，在放进砂锅前，可以先装进高压锅炖一会儿，这样才能让黑鸡肉“锁”住水分。没想到按照母亲教的方法再次尝试炖汤，一次就成功了。闻着弥散在屋里的鸡汤香味，我感觉自己仿佛又回到儿时，脑海中母亲在厨房忙碌的身影也好似与这抹香气重叠，让我的心感觉暖意融融。

看着孩子们如我幼时那般坐在餐桌前，手中各自端着一碗鲜香四溢的鸡汤，津津有味地品尝，脸上荡起满足的笑容，我也是满心欢喜。我想孩子们品尝的不仅是黑鸡汤的美味，也是一份传承的味道，是我从母亲手中接过，想要传递给孩子们的浓浓的爱。