夏季饮食宜以清淡为主，提倡不食油腻的菜肴，多吃些新鲜蔬果，如西瓜、冬瓜等。此外，绿豆汤、荷叶粥等也是清热解暑的美食。根据应季食材搭配，制作健康的汤饮，既可养生，又饱口福。

乌梅山楂汤。准备生山楂15克、乌梅50克、白菊花10克、生甘草5克、冰糖适量。锅内加清水约2000毫升，用武火烧开，放入山楂、乌梅后，改文火煮至山楂、乌梅烂熟，再放入菊花、甘草煮15分钟；然后将山楂、乌梅渣捞起，水中放入冰糖，冰糖煮水化开后关火，放凉后即可。此汤消暑止渴、消食健胃、理气活血，可缓解伤暑引起的汗出口渴、食欲不振、头昏腹胀等症状，也适合患有心脑血管病的中老年人。

三豆汤。将30克绿豆、50克赤小豆、20克黑豆淘洗干净，放入锅中，加清水约1500毫升，武火烧开后，文火煮至豆烂，起锅，待凉后放入冰箱冷藏备用，或起锅前酌加冰糖，吃豆喝汤。三豆汤清热解暑、健脾利湿、利尿解渴，兼补肾益精，还可防治中暑烦渴。

金银花山茶饮。将30克金银花、20克山楂放入锅内，加水旺火烧沸15分钟后，将药汁倒入盆内，再加清水煎熬15分钟。将两次药汁放入锅内，烧沸后加入蜂蜜即可，该茶饮清热消食、通肠利便。

冬瓜莲子汤。准备冬瓜500克、莲子50克、香菇2个、鲜薄荷叶3克。冬瓜去外皮，切块；莲子洗净，提前冷水浸泡1小时；香菇洗净，切片。将所有食材一起放锅内，加清水约1500毫升，武火烧开改文火，煮20—30分钟，至冬瓜呈半透明状即可，出锅前放薄荷叶，并加入食盐调味。冬瓜莲子汤清热解暑、健脾养胃、利湿止泻，能缓解暑湿所伤而引起的头身困重、腹胀腹痛、吐泻口渴、小便赤涩、皮疹瘙痒等症状。

荷叶薏米瘦肉汤。取鲜荷叶4片，薏米、芡实各15克，鸡内金5克，猪瘦肉300克，生姜3片。将所有食材洗净后，一起放入煲锅内，加清水武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入盐、油，捞渣，喝汤。猪瘦肉捞起，拌酱油佐餐食用。该汤品清热解暑、生津止渴、健脾除湿，能缓解暑热所伤引起的身热烦渴、倦怠乏力、口渴多饮、胃呆纳差、腹胀泄泻等病症。

（来源：中国中医公众号 整理：张君琳）