那一夜，我们的小船沿着海峡西岸海滨的一处海湾口徐徐驶去。

天上的星星、海面上跳跃的渔火，还有沿岸海湾渔排里的灯火，让我们可见海岸的方向。

我们三个伙伴是受了鱿鱼美味的诱惑，专门雇了一艘小船，并请渔民老吴当师傅，与我们一同下海夜捕鱿鱼。老吴作业不固定，既养鲍鱼，也养龙须菜，他说他一天也没有闲过。看他的船便懂得他是个既会生产也会生活的新型渔民。船上装备齐全，不仅有鱼篓、渔网，还有冰盒、小灶台，油、盐、醋等调料一应俱全。

行驶大约一个钟头，我们的船已经穿过一片片诗行般的养殖区，慢慢停了下来。老吴说，就在这里试网吧。这时，我们抬头张望，云天与海面相映如画，远山青翠如黛，有着“渔火海边明，烟锁千山静”的意境。一看，已近晚上十一点，老吴教我们穿上救生衣后，做了分工。两人负责撒网，一人守锚，他管行船兼灯具。在他一番调教下，我们将卷叠着的深蓝色的渔网慢慢舒展开来。他示意我们可以撒网时，一张约五米宽、五十米长的粗糙渔网，经我们手上翻开后一节一节往海里撒。老吴看见网已撒毕，教我们打了一个简单的花结。

一盏炽白的灯光亮了起来，船速慢了。老吴指了指我们身后灯光处说，作业将要开始了，能不能捕到鱿鱼就看你们的口福了。说着，又一盏灯亮了，射程至少有三十多米。此刻似乎有了丝丝缕缕的海风，可见随光亮而荡漾起的水纹如银丝般舞动，一跳一跃，仿佛一盏盏耀眼的渔火。“渔网呢？”我的伙伴惊讶地问老吴。我明白，渔网早已经沉入海里等待鱼儿上网。

老吴激动地说：“你们看！”这时，我们看见一条条如虾一样的小东西朝着火般明亮的光圈扑腾而来，且不停地往我们的船靠近。两伙伴几乎同时惊呼道：“这不是对虾吗？”老吴笑着说：“这就是你们想要的鱿鱼。”此刻，一群鱿鱼正兴致勃勃摇头摆尾向我们靠近。定睛细看，原来它们十条触手龙飞凤舞，远看仿佛一尾尾美丽的对虾扑腾不止，那腾挪的身姿犹如集体舞一样，整齐优美。老吴说，先收一网吧。他教我们快速收网，不到一分钟，之前布下的渔网全部收拢上船。网兜里依然欢跳着的鱿鱼随网而上。老吴急忙转动灯光方向，将原来照海的两盏灯火中的一盏转到船舱，光亮直向舱里的鱿鱼。老吴说，鱿鱼总是朝着光明的方向奔。他说，生活在浅海的鱿鱼生命期只有春、夏、秋三季，一入冬，它们自动消亡在海里。

老吴先煮了几只给我们尝鲜。他从网兜里抓起两把大约十多条的鱿鱼，装进小笊篱，就着船舷边上的海水冲洗一下，然后放进烧红了的小铁锅里，只听见“咝咝咝”声响后，便迅速掩上锅盖，不到三分钟，一股鱼香扑鼻而来，让大家垂涎欲滴。锅盖掀开，伴随氤氲水雾，入锅前浅灰色的鱿鱼全成了紫红色。老吴笑着对我们说，赶紧尝一口，此刻最鲜最美味。我用筷子夹了一只往嘴里塞，一口咬下去，如墨般的黑汁顿时喷涌而出，估计嘴唇已经染黑。老吴怕我们将墨汁吐出，连忙喊道：“这黑墨可以吃。”我知道鱿鱼的美味就在这个墨囊里，便一点一点往嘴里吞，发觉越嚼越有味。我们三人一连各吃了六只。我想，这一刻如果有一瓶烧酒多好！老吴见我们吃得津津有味，高兴地说，这就叫“灯光鱿鱼”。灯光鱿鱼不同于其他形式捕来的鱿鱼，它的特点就是全是活的，所以味道特别新鲜甘美而且嚼劲足，下锅连盐巴都不用放。

老吴转动了灯头，一边整网一边说：“来，我们再试一网吧。”