每次有人问我最喜欢吃什么，我都会认真地回答：“妈妈做的菜。”

小时候的我挑食很严重，母亲为了让我营养均衡，想尽了一切办法。她有时会把我不爱吃的蔬菜榨成汁混入面粉中，这样做出来的饺子皮五颜六色，我见了不再拒绝，反而立马喜滋滋地吃下去。而我不愿意吃的香菇，母亲则把它们切碎，拌入糯米饭里，再裹上面皮做成烧卖，我往往一吃就停不下来，压根忘了其中有自己讨厌的香菇。滋味不好的苦瓜，母亲先把它放入盐水里浸泡，等苦味被“逼”出来，再把苦瓜切片与鸡蛋一起爆炒，菜出锅后喷香扑鼻，入口只有香味，一点苦味也尝不到，我自然吃得很开心。久而久之，我眼里的母亲如同一位魔法师，只要经过她的巧手处理，难以下咽的食材都能变成美味佳肴。

记得上高三时，我生了一场病，加上学业压力大，胃口变得很差。母亲担心我吃不惯食堂的饭菜，每天中午都雷打不动地送饭到学校，就这样坚持了一整年。当时的学校离家不近，乘车也要花费四十多分钟，可是每次母亲把饭盒送到我手里，都还是热乎乎的。一旦有同学围观，我肯定骄傲地将饭盒打开展示，让大家瞧瞧母亲的拿手菜，无论是粉蒸排骨、照烧鸡排、素炒三丝、西芹百合或是油焖春笋，样样让人食指大动。

有一次，因为我提了一句想吃竹筒饭，母亲便让老家的亲戚捎来两节竹筒，然后做了美味的竹筒饭送到学校。身边的同学见了羡慕不已，有的人提出想尝一口，一向大方的我却不愿意分享，最后只让要好的同桌舀一勺尝味道，生怕母亲做的饭菜不够自己吃。

工作后，我的午饭大多是靠外卖对付，一开始觉得外面餐馆卖的菜味道好，但是时间一长，味蕾经过时而油腻、时而辛辣的“摧残”，我越发想念母亲做的家常菜。于是有一次我半撒娇半抱怨地提起这件事，母亲听了沉默片刻，便做了决定：“你以后中午还是带饭吧，我早点起来做好。”说完，她又打趣说：“幸亏你还住在家里，要是搬出去了，可没这么好的条件带饭了。”我赶紧反驳：“那可不行，就算搬出去住，我也要天天吃您做的菜。”

母亲是做饭的好手，这是我一直以来笃定的，直到去年回外婆家，跟她提起母亲的手艺，外婆才道出了母亲的“黑历史”：“你妈妈年轻的时候可不会做饭，结婚前，她连锅都没碰过。她第一次准备下厨炒菜时，还给我打电话，问到底是先放油还是先放土豆丝。”我听完着实惊讶，好奇地问母亲：“妈，后来你的厨艺是怎么突飞猛进的？”母亲还没开口回答，外婆就伸出手指戳了一下我的额头，笑着说：“可不就是因为你，谁让你从小体弱多病，不想办法做些好吃的，你能长得这么壮实吗？”一旁的母亲没有搭话，只是往我碗里夹了好多菜，叮嘱说：“多吃点，最近又瘦了。”

我想这世上有一种美味，就叫作“妈妈做的饭菜”。它们不是用昂贵的食材烹饪的，却是最合我口味、最让我安心的味道，因为这些饭菜里，都藏着母亲为我花的心思以及沉甸甸的爱意。