小时候，每逢家里包饺子，我总是“头号粉丝”，喜欢静静地站在桌边端详着妈妈包饺子。我很好奇，为什么白白的、松散的面粉，加了点水，再经过三百六十度无规则无死角揉搓后，能变成像橡皮泥一样，可以随意捏玩的面团，还能变成美味可口的“盘中餐”。

“旁观得来总觉浅，须知此事要躬行。”妈妈总鼓励我动手，在一次次观摩、试手、失败、再试手后，暑假里的一天，我终于掌握了包饺子的要诀。

那天，我模仿着妈妈的动作，先将面团揉成了面棍，然后用刀把面棍切成了一个个小面坨；我用掌心将小面坨轻轻一按，小面坨被压成了小面墩；用左手的指尖拎着小面墩的一角，右手拿起擀面杖在小面墩上来回旋转，碾压着，小面墩顷刻间变成了一个圆形的小面饼。

我拿出妈妈事先调制好的肉馅，有模有样地操作起来。我将饺子皮铺在掌心，舀了勺肉馅均匀地摆放在饺子皮的中心。接着，小心翼翼地把饺子皮对折，将肉馅包裹于其中，然后用手指一点一点地逐步按压着饺子皮的瓣儿，不一会儿，一个成型的“小白鹅”便跃然呈现于掌间。

一个、两个、三个……我乐此不疲，直到可爱的“小白鹅”摆满一整盘。

我穿上围裙，架起汤锅，点燃灶火，将“小白鹅”赶入水中。快活的“小白鹅”们，开始时潜入水底，不一会儿又淘气地浮出水面，翻滚起来。看着“小白鹅”们的颜色逐渐从米白变成了象牙白，形态越发可爱，样子也越发令人垂涎，我便迫不及待地将它们打捞“上岸”。

端着热气腾腾的饺子，心里充满了成就感；吃着自己亲手制作的美味，满足感更是溢于言表。也许，这就是幸福的感觉。

（作者系泉州市晋光小学东海校区六年级学生）