本报讯 2023中餐预制菜产业发展大会暨首届中餐出海产业链大会9日在山东烟台召开，来自海内外食品科学等领域的专家以及预制菜产业代表相聚一堂，共谋中餐出海。

中国对外贸易中心副主任王彦华称，中餐预制菜有广阔的海内外市场，随着生鲜电商、便利店、到家服务等消费业态持续发展，预制菜将迎来更大发展空间。

中国预制菜产业联盟执行秘书长彭南峰表示，时下应推动中餐标准化产业发展，巩固地方原材料优势，以工业化的手段实现中餐标准化的突破，为中餐预制菜发展及中餐出海夯实基础。

中国工程院院士刘少军在大会期间以《鱼类良种良养良销为水产预制菜创“芯”引航》为题做主题演讲，围绕水产育种、健康养殖、衔接加工及销售等环节进行讲解。他认为，健康的养殖业和种植业是做好预制菜产业的前提，要首先做好预制菜优质原料供应。

当日，中国（烟台）国际食品谷项目启动，将打造以预制菜企业总部基地为主的综合型预制菜产业园。“黄渤海新区中餐标准化产业基金”发布，总规模100亿元，将重点投资中餐预制菜相关知名品牌等，推动中餐标准化进程。（中新）